Mario Hofferer mixt den größten Negroni der Welt. Foto beigestellt
»International Winter Cocktail Congress«: Die Stars der Bar-Szene treffen sich in Pörtschach
Die Champions League der Mixology vereint sich wieder beim IWCC im »Hotel Werzers****s«. Barkeeper-Weltmeister Mario Hofferer lädt vom 17. bis 19. März 2024 zur internationalen Cocktail-Winter-Edition ein. Mit hochkarätigen Wettbewerben, kreativen Cocktails und einer exklusiven »Rookie of the Year Competition« für Nachwuchstalente aus österreichischen Tourismusschulen.
von Alexandra Gorsche
13. Februar 2024
Der internationale »Winter Cocktail Congress« (IWCC) kehrt unter der Schirmherrschaft von Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer zum zweiten Mal nach Pörtschach ins »Hotel Werzers****s« zurück. Renommierte Barkeeper werden sich wieder aus Polen, Rumänien, Deutschland, Irland, Estland, Frankreich und Dänemark, versammeln, um an diesem einzigartigen Mixology-Event teilzunehmen.
Der 40-jährige Klagenfurter Mario Hofferer, bekannt als doppelter »Cocktail World Champion« und »International Barkeeper of the Year«, präsentiert die Champions League im jährlichen Mixology-Wettbewerbszirkus. Seine außergewöhnlich kreative Ader und Perfektionismus machen ihn zu einer Ikone in der Cocktail-Szene.
Kostenfrei zur Competition-Vorrunde
Die Highlights des IWCC umfassen die hochkarätige Cocktail-Competition, bei der bekannte Cocktail-Koryphäen ihr Können unter Beweis stellen. Besonders spannend wird es dieses Jahr mit der »Rookie of the Year«-Competition, bei der 20 Schüler:innen aus österreichischen Tourismusschulen um den Titel kämpfen. Die Competition startet am Sonntag, den 17. März, um ca. 11.30 Uhr im »Hotel Werzers****s« . Die Zuschauer sind herzlich eingeladen, die besten internationalen Cocktails zu verkosten, Interviews mit den Weltstars der Bar-Szene zu führen und das Event zu genießen.
Verpassen Sie nicht die Chance, Teil dieses einzigartigen Mixology-Events zu sein und sich von den grandiosen Auftritten internationaler Barkeeper:innen inspirieren zu lassen. Der IWCC verspricht eine sensationelle Veranstaltung mit außergewöhnlichen Cocktails und beeindruckenden Darbietungen. Seien Sie dabei und erleben Sie die Faszination der Welt der Mixology hautnah. Das Zuschauer-Ticket für die Competition-Vorrunde ist für alle Fans und Interessenten komplett kostenfrei!
Lesenswert
Sechs Finalisten, eine Blackbox-Challenge und eine fünfköpfige Jury: So läuft das Finale von »Next Generation« bei der Messe »Alles für den GAST« ab.
© Falstaff PROFI
Der große PROFI-Wettbewerb ist zurück: Bühne frei für die »Next Generation«!
Bereits in der Vergangenheit sorgte der Wettbewerb für Gastro-Karrieren. Komplett überarbeitet sucht nun die »Next Generation« gemeinsam mit »Lohberger« die Besten unter den jungen Talenten!
Sommer-Hit: Glaubt man den Statistiken, sind 40 Prozent aller Cocktail-Bestellungen ein »Spritz«.
© Marti Sans/Stocksy
Äußerst Spritz-findig: Wie der Aperitivo die Getränkewelt eroberte
Die lange Vorgeschichte des »Spritz« macht Entdeckungen möglich. PROFI hat die neuen Geschmacksrichtungen ebenso wie die historischen Servierarten: Ob mit Passionsfrucht, Bier oder Eiweiß – beim Sommer-Regenten der Bar ist vieles möglich!
Vorreiter: »Stiegl«-Chefbraumeister Christian Pöpperl (links) und Kreativbraumeister Markus Trinker (rechts) – sichtlich zufrieden mit dem Ergebnis.
© Mathias Scheuringer
Das ABC des Bieres: »Stiegl« holt sich Doppelsieg bei der »Austrian Beer Challenge 2026«
655 eingereichte Biere – und die »Stieglbrauerei« konnte sich durchsetzen: Ab sofort darf sie sich über die Titel »Brauerei des Jahres« und »Bier des Jahres« freuen. 100 Juroren entschieden bei der »Austrian Beer Challenge« über das beste Bräu.
Carolin Rathmann (rechts) ist ganz oben auf dem Podest: Sie holt Gold für das »Hotel Jungbrunn«.
© Thomas Pircher/bild[ART]isten
»juniorSkills Austria 2026«: Lehrlinge des »Jungbrunn« räumen Medaillen ab
Carolin Rathmann setzte sich gegen die besten Nachwuchskräfte aus ganz Österreich durch und wurde zur Staatsmeisterin im Restaurantservice gekürt. So funktioniert gezielte Nachwuchsförderung im Betrieb!
Obwohl die Teilnahme an der »Masterclass« freiwillig ist, gibt es für das nächste Schuljahr bereits eine hohe Nachfrage – eine zusätzliche »Masterclass« ist geplant.
© Hertha Firnberg Schulen
Cooles Format: Firnberg-Masterclass zeigt, was der Wiener Nachwuchs kann
Auf das Prüfungsessen haben sich die Teilnehmenden der Masterclass wochenlang vorbereitet. Sechs Schüler der »Hertha Firnberg Schulen für Wirtschaft und Tourismus« stellten sich der Jury und zeigten, was vier Module unter Spitzenkoch Valentin Kalteis aus ihnen gemacht haben.
Auf der Suche nach den besten Weinen für ihre Kunden Andrea und Berndt May sowie Konstantin Schindlmaißer (li)
© Foto beigestellt
Große Namen mit leistbaren Preisen
Advertorial
»Wine with Passion« – so lautet das Credo des Teams von »May Wines«. Mit spürbarer Hingabe widmet man sich hier sowohl den großen Ikonen der Weinwelt als auch vielversprechenden, noch wenig bekannten Gütern.
Meist gelesen
Der neue Wodka von »Absolut« wird mit einer natürlichen Essenz aus fermentierter und gereifter roter Chili-Paste veredelt, bleibt aber eine klare Spirituose.
© Roland Graf
Scharfe Sache! Wird die »Bloody Mary« heuer zum Sommer-Drink?
Irgendwann ist Schluss mit fruchtig! Die Kreativ-Ideen der Wiener Barcommunity rund um den neuen Wodka mit Tabasco könnten Schule machen – neben der »Spicy Margarita« erlebt auch ein alter Kater-Drink ein »heißes« Revival.
Der Wettbewerb zeichnet Raumgestaltung, Atmosphäre und emotionale Wirkung aus – in einem ganzheitlichen Konzept besonders wichtig.
© Garden Café Bozen, Vanessa Runggaldier
Es ist wieder so weit: »Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars« werden gesucht
Bereits zum achten Mal werden 2027 die schönsten Restaurants, Hotels & Bars gekürt. Ausgezeichnet wird die Verbindung von Design, Architektur und gastronomischem Gesamterlebnis. Die Anmeldung ist bis 16. Juli möglich.
Bar-Trainer No. 1: In Wien-Brigittenau hat auch das Bar-Catering von Tom Sipos seinen Sitz.
© Roland Graf
»Bei Caterings merken wir keine Zurückhaltung beim Cocktail«
Fakten statt Fabulieren – der PROFI-Maxime dient der Besuch bei Österreichs Bar-Trainer No. 1. Tom Sipos kann die sinkende Nachfrage nach Spirituosen keineswegs bestätigen. Im Gegenteil: Upgrades der Mix-Fähigkeiten sind gefragt.
Zeigen Sie der Welt Ihr Kochtalent. Bewerbungen sind bis zum 9. Juni möglich.
© Foto beigestellt
»S.Pellegrino« Young Chef Academy – Bühne frei für Talente und ihre Förderer
Advertorial
Jetzt bewerben oder nominieren – und gemeinsam den nächsten Karriereschritt anstoßen.
Die drei Sieger (v.l.n.r.): Stefan Egger, Robert Suvada und Chris Krampl.
© Thomas Dröszler I Amplify Brands
»Prunk & Charme 2026«: Robert Suvada dominiert Wettbewerb in Salzburg
Im letzten Jahr wurde Suvada für seine technische Performance beim Signature-Drink-Wettbewerb von »Austro Spirits« ausgezeichnet. Heuer holte er sich den Gesamtsieg – und gewann noch zwei weitere Kategorien.
Die sechs Finalisten des Halbfinales kämpfen im November um den Titel »Koch des Jahres«.
© Julio Arellano
Live-Wettbewerb »Koch des Jahres«: Diese sechs Talente stehen im Finale
Im Halbfinale in München setzten sich sechs Kandidaten durch: Mit emotional aufgeladenen Interpretationen ihrer Kindheitsgerichte überzeugten sie die Fachjury – und das Publikum in der »Chefs Challenge Night«.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!