Emilia Orth-Blau (re.) und Fiona Saurer sind »Rosa & Marie«. © Mara Hola
»Gut Neufang x Female Chefs«: Spannende zweiteilige Pop-up-Serie in Feuersbrunn am Wagram
Hervorragende Köchinnen wie Simone Jäger und Winzerinnen wie Magdalena Haas präsentieren ihre Künste.
von Alexandra Gorsche
23. Mai 2024
Pop-ups sind temporäre Veranstaltungen, die oft in einzigartigen oder unkonventionellen Räumlichkeiten stattfinden. Sie bieten eine spannende Möglichkeit, kulinarische Erlebnisse in einer lockeren und experimentellen Atmosphäre zu genießen.
»Gut Neufang« ist ein privater Hof in Feuersbrunn am Wagram (Niederösterreich), der vor acht Jahren mit dem Vorhaben gekauft wurde, Pop-ups veranstalten zu können – eine Idee, die aus der Gastro-Vergangenheit der Besitzerin Sonja Planeta herrührt. Gerade am Land fehlt es oft an Möglichkeiten, zusammenzukommen – außer man geht regelmäßig ins Wirtshaus, was vielerorts ebenfalls nicht mehr existiert. »Gut Neufang soll ein Ort der Begegnung und des Austausches sein. »Diese Idee funktioniert bereits sehr gut mit der regionalen Bevölkerung,« berichtet Sonja Planeta.
Deshalb stehen jetzt auch zwei exklusive Pop-up-Events an: Mit dabei sind sind zwei Köchinnen, zwei Winzerinnen und »Female Chefs«, die ihre Künste im »Gut Neufang« präsentieren:
- 26. Mai 2024, 11 bis 15 Uhr
Simone Jäger x Magdalena Haas
Okonomiyaki & »Jugend« by Magdalena Haas
Simone Jäger, Küchenchefin im »LieblingsFisch!« am Karmelitermarkt, frönt ihrer Leidenschaft für japanische Küche und serviert uns mit Okonomiyaki eine Art Puffer, der mit allerlei fancy Toppings wie Mayo und Bonitoflocken garniert wird. Dazu gibt es Naturweine von Winzerin Magdalena Haas aus dem benachbarten Straß im Straßertale. - 22. Juni 2024, 11 bis 20 Uhr und 23. Juni 2024, 11 bis 16 Uhr
»Rosa & Marie« x Christina Hugl
Smashed Beef Patty Melts* & Bubbles
Emilia Orth-Blau und Fiona Saurer, auch bekannt als »Rosa & Marie«, kommen zu uns mit einer Neuinterpretation ihres legendären Smashed Beef Burgers, und zwar heißt es: Bussi Baba Buns und ab geht es mit Smashed Beef, Käse und Schmorzwiebeln zwischen getoastete Briochetoastscheiben. Emilia Orth-Blau ist keine Unbekannte: Beim »Falstaff Young Talent Cup 2019« hörte und las die PROFI-Community erstmals von Emilia Rosa Orth-Blau. Dann kam ihr Bio-Burger-Pop-up im Prater, ein Bestellservice mit Soulfood-Charakter und dann ging die engagierte Köchin ihr Private-Chef-Konzept »Rosa & Marie« inkl. Catering und Kochkursen an. Die richtige Menge Bubbles liefert Sprudelwinzerin Christina Hugl. - Keine Anmeldung erforderlich. Eintritt frei.
Preise für Speisen und Getränke laut Aushang vor Ort. Solange der Vorrat reicht.
Nur Barzahlung möglich. Vegetarische Option sind vorhanden.
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