Cook up kitchen: »Kochgigantin« Viktoria Stranzinger eröffnet Eventlocation

»Cook up kitchen«-Chefin Viktoria Stranzinger gönnt sich keine Verschnaufpause: Einen Monat nachdem sie aus der Antarktis zurückgekehrt ist – wo sie von Oktober bis März auf einer Forschungsstation gekocht hat – hat sie Anfang Mai eine Eventlocation im oberösterreichischen Utzenaich (Bezirk Ried im Innviertel) eröffnet. Als Standort hat sie sich die ehemalige Jausenstation »Zum Streif« von Alfons und Ulli Fischer-Költringer ausgesucht. Über Monate wurden die Räumlichkeiten behutsam an die Bedürfnisse der »Cook up kitchen« angepasst. Dabei wurde darauf wert gelegt, dass der urige Charme der Location erhalten bleibt – einzelne Highlights durch hellere Töne gesetzt. Jetzt finden knapp 200 Personen Platz, ein lauschiger Innenhof lädt zum Verweilen und Genießen ein, wovon sich auch die rund 180 Gäste bei der Eröffnung überzeugen konnten.

Los ging es für die zur Eröffnung geladenen Gäste mit Sekt, weiter mit Brot und schier unzähligen Aufstrichen, die natürlich aus der Küche des Hauses kamen. Stranzinger, Siegerin der »Puls 4«-Kochshow »Kochgiganten« und »Köchin der Köche« des VKÖ (Verband der Köche Österreichs), dankte in ihrer Eröffnungsrede der Besitzerfamilie Fischer-Költringer, der lokalen Politik, aber auch den Funktionär:innen aus der Gastro-Branche. Allen voran waren die Worte aber an die eigene Familie – die mit Leidenschaft die Arbeit in der Küche erledigte, sich aber immerhin kurz für die Blumen vor den Vorhang stellte – gerichtet. Welch grandiose Arbeit das Team leistet, darüber konnte man sich spätestens beim Grillbuffet und den diversen kulinarischen Stopps, die im ganzen Gebäude eingerichtet waren, machen.

Nicht nur mit ihrer Küche erklärt Stranzinger die Liebe an ihr Heimatbundesland, mittlerweile blickt die Unternehmerin auch auf drei Standorte in Oberösterreich: am »Seyringer Gut« in Aurolzmünster und am »Grubauergut« in Ried in der Riedmark kann kochen gelernt werden, während in der Eventlocation in Utzenaich für einen gekocht wird. Zudem bietet die gebürtige Innviertlerin Caterings an.