Die HANSEATIC inspiration von Hapag-Lloyd Cruises in der Antarktis.
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07. November 2024
Sophia, was sind deine Aufgaben und Verantwortlichkeiten in deiner aktuellen Position?
Sophia Mittermayr: Als Maître d’Hôtel bin ich mit der Restaurantleitung und dem Chef de Bar für den reibungslosen Ablauf in den Restaurants und Bars verantwortlich. Zu meinen Aufgaben gehören die Organisation von Veranstaltungen, die Präsenz in den Servicebereichen, das Aktualisieren der Wein- und Barkarten sowie die Erstellung von Dienstplänen. Insgesamt bin ich für ein Team aus 40 Crew-Mitgliedern verantwortlich.
Wie sieht dein bisheriger Werdegang aus?
Ich habe eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau absolviert und in verschiedenen Hotels und Restaurants gearbeitet. Der Alltag an Land langweilte mich schnell, weshalb ich mich bei »sea chefs« beworben habe. Bereits nach zwei Monaten war ich an Bord der MS Hanseatic, wo ich als Commis de Rang begann und schnell zur Chef de Rang aufstieg. Ursprünglich wollte ich nur einen Vertrag fahren, entdeckte jedoch meine Liebe zur Arbeit auf See. 2019 wurde ich auf der HANSEATIC nature zur Headwaiterin befördert. Danach stieg ich zur Assistant Maître auf und bin seit zwei Jahren Maître d’Hôtel.
Ich habe das Schiffsleben sofort lieben gelernt und habe hier eine zweite Familie gefunden.
– SOPHIA MITTERMAYR Maître d’Hôtel an Bord von Hapag-Lloyd Cruises
Was macht den Job an Bord so besonders?
Jeden Tag an neuen Orten aufzuwachen und die Welt zu entdecken, ist unvergleichlich. Ich schätze die familiäre Atmosphäre auf den Expeditionsschiffen, die Nähe zu den Gästen sowie die Möglichkeit, individuelle Wünsche zu erfüllen. Zudem liebe ich es, mit dem Zodiac die Destinationen zu erkunden. Mein Lieblingsgebiet ist die Antarktis – kein Sandstrand kann da mithalten!
Wie hat dich die Arbeit auf dem Schiff beruflich und persönlich geprägt?
Ich habe gelernt, ein großes Team zu führen, auf unterschiedliche Persönlichkeiten einzugehen und Geduld zu entwickeln.
Was war dein World. Class. Moment. an Bord?
Besondere Momente für mich waren die erste Begegnung mit einer Pinguinkolonie, das Beobachten eines springenden Wals und die Fahrten entlang der riesigen Eisberge Grönlands. Es fällt mir schwer, mich für einen einzigen Moment zu entscheiden.
Vielen Dank für die spannenden Einblicke!
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