![Martinelli-Rick-Gin-c-Lupi-Spuma-1200 Patrick Martinelli ist Geschäftsführer und Master Destiller bei Rick Spirits © Rick Spirit](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2022/08/Martinelli-Rick-Gin-c-Lupi-Spuma-1200.jpg)
Patrick Martinelli ist Geschäftsführer und Master Destiller bei Rick Spirit
© Rick Spirit
Martinelli: »Das sogenannte ›Daytime Drinking‹ erfreut sich immer größerer Beliebtheit.«
Untertags, aber ohne Alkohol: So könnten auch klassische Cocktails wie Gin & Tonic, London Mule, Mojito oder etwa Pina Colada komplett alkoholfrei, aber bei 100 Prozent Geschmack, genossen werden – sagt Martinelli.
von redaktion
09. August 2022
PROFI: Der neue Standort in Wien, das neue Rick Lab – wie kam es dazu? Welche Möglichkeiten ergeben sich dadurch?
Patrick Martinelli: Ein Ort, an dem Kreative und Gin-Liebhaber auf ihre Kosten kommen – das ist die Rick Spirit World. In der ersten Gin-Erlebniswelt Österreichs haben unsere Kunden auf zwei Ebenen und rund 500 Quadratmetern die Möglichkeit, unsere Premium-Spirituosen zu verkosten und mir bei der Arbeit über die Schulter zu schauen. Aber auch als Event-Location ist das Rick Lab perfekt: Die Räumlichkeiten mit einem eigenen Catering, großer Küche inklusive Granitbar, Barkeeper und DJ sowie einer großzügigen Lounge Area eignen sich als Location für Veranstaltungen für zehn bis zu 100 Personen.
»Spirituosen-Liebhaber und Unternehmen haben im Rick Lab die Möglichkeit, sich ihr ganz persönliches Gin-Rezept zu kreieren.«
Patrick Martinelli, Geschäftsführer und Master Destiller Rick Spirit
Welches Produkt-Portfolio umfasst Rick Spirit?
Zu Beginn 2016 drehte sich alles um Gin – bio, regional, nachhaltig und in Handarbeit hergestellt. 2019 wurde ein neuer Weg eingeschlagen und das erste alkoholfreie Destillat Rick Free auf den Markt gebracht, welches die Zukunft für weitere alkoholfreie Destillate bei Rick Spirit ebnete. Mittlerweile führt Rick Spirit neben dem Gin-Sortiment (alkoholisch und nicht alkoholisch) das Sortiment Rick Caribbean. Hierzu zählen unter anderem ein karibischer Rum XO und zwei alkoholfreie Rum Destillate (gleichzusetzen mit weißem und braunem Rum).
Wie gefragt sind personalisierte Brandings, ab wann machen sie Sinn?
Das Thema Individualität wird in Zukunft eine sehr große Rolle spielen. Sowohl als Person als auch als Unternehmen möchte man sich von der Masse abheben. Im Rick Lab haben Spirituosen-Liebhaber und Unternehmen die Möglichkeit, sich ihr ganz persönliches, individuelles Gin-Rezept zu kreieren. Das beinhaltet auch das Design der Flasche und des Labels mit dem Rick Labeldesigner. Durch die Verwendung von besonderen Zutaten wie etwa Trüffel, Honig oder Wasabi entstehen viele sehr individuelle und einzigartige Kreationen.
![2019 wurde das erste alkoholfreie Destillat Rick Free auf den Markt gebracht. © Lupi Spuma](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2022/08/Rick-Gin-c-Lupi-Spuma-1920.jpg)
© Lupi Spuma
Wohin geht der Trend Spirituosen/Destillate?
Der Trend hin zu Low ABV oder Non-Alcoholic ist definitiv da. Das sogenannte »Daytime Drinking« erfreut sich immer größerer Beliebtheit und so können auch klassische Cocktails wie Gin & Tonic, London Mule, Mojito oder etwa Pina Colada komplett alkoholfrei genossen werden – bei 100 Prozent Geschmack!
INFO
Rick Spirit World
Margaretenstraße 22
1040 Wien
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2022/04/Cover_fjob_2202_web.jpg)
Lesenswert
![Christian und Barbara Wymetal © SeVi](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/05/Christian-Wymetal-und-Barbara-Wymetal-c-SeVi-1500.jpg)
Christian und Barbara Wymetal © SeVi
Interview
»Wir wurden angesehen, als kämen wir von einem anderen Stern«
Christian Wymetal ist Hotelier im Paradies – nämlich auf Sansibar. Im Interview mit PROFI erzählt er, wie es dazu gekommen ist, womit er seine Frau und seinen Hotelmanager zum Verzweifeln bringt, wie der wachsende Tourismus Sansibar verändert hat und dass es gar nicht so einfach ist, einen österreichischen Spitzenkoch auf die Insel zu locken.
![Eckhart Hilgenstock, Foto beigestellt](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/07/Eckhart-Hilgenstock-2-c-beigestellt-1500.jpg)
Eckhart Hilgenstock, Foto beigestellt
Interview
Revolution durch Künstliche Intelligenz: Wie Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie durch KI-Innovationen profitieren können
Im Interview mit PROFI spricht Berater, Coach und Manager Eckhart Hilgenstock über sein neues Buch »KI-Einsatz in Unternehmen: Chancen, Risiken, Erfolge« und hat auch ein paar Tipps für Hoteliers und Gastronomen, die digital einen Gang hoch schalten wollen.
![Karin Mitchel © Susanne Böcksteiner](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/07/Karin-Mitchell-c-Susanne-Boecksteiner-1500.jpg)
Karin Mitchel © Susanne Böcksteiner
Interview
Die Zukunft des bargeldlosen Zahlungsverkehrs
Erfahren Sie, wie innovative Lösungen den bargeldlosen Zahlungsverkehr revolutionieren und Unternehmen dabei helfen, ihre Prozesse zu optimieren und ihre Mitarbeiter:innen zu entlasten. Im exklusiven Interview spricht »Hobex«-CFO Karin Mitchell über die Herausforderungen und Chancen der Digitalisierung in der Zahlungsbranche.
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/07/Vivien-Schulter-c-Foto-beigestelltjpg.jpg)
Vivien Schulter spricht über Mitarbeiterbindung und was diese in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus bewirken könnte.
© Rene Strasser
Food & Beverage
Erfolgsstrategien zur Mitarbeiter:innenbindung: Tipps für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus
Vivien Schulter im Interview: Die Expertin für Personalentwicklung und Motivation spricht über Mitarbeiterbindung in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus. Sie gibt praktische Tipps zur Überwindung branchenspezifischer Herausforderungen, zur Schaffung einer positiven Arbeitskultur und zur Förderung beruflicher Entwicklung. Mitarbeiter langfristig binden und den Wettbewerbsvorteil steigern – das ist das Ziel!
![Andreas Heindl © Heindl](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/07/Andreas-Heindl-c-Heindl-1300.jpg)
Andreas Heindl © Heindl
Schokolade
Andreas Heindl: »Schon Sisi hat sich die ›Pischinger‹-Torten liefern lassen«
Der »Heindl«-Chef verrät im PROFI-Interview wie ihn Heurigenbesuche zum »Pischinger«-Fan gemacht haben, ob Schokolade bald zum Luxusgut wird, warum der erste »Pischinger«-Shop ein tolles Business ist und wie das Unternehmen die multiplen globalen Krisen unbeschadet überstanden hat.
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/07/Anker-und-Gragger-Brotzwerge-c-Foto-beigestellt.jpg)
Bäckerei
Gemeinsam stark: »Anker« und »Holzofenbäckerei Gragger« kooperieren erneut
Trendige Mini-Sauerteigbrote sollen sich optimal für die Salat- und Grillsaison eignen.
Meist gelesen
![](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/06/Wien-erneut-lebenswerteste-Stadt-der-Welt-c-GagliardiPhotography-scaled.jpg)
© Gagliardi Photography/Shutterstock
Food & Beverage
Erneut an der Spitze des Weltrankings: Wien ist auf Platz drei der lebenswertesten Städte
Der britische »Economist« veröffentlicht einmal im Jahr das »Global Liveability Ranking« und ehrt die Bundeshauptstadt mit der Platzierung erneut.
![Friederike Schnitger, Foto beigestellt](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/05/Friederike-Schnitger-c-beigefuegt-1500.jpg)
Friederike Schnitger, Foto beigestellt
Interview
Geheimnisse für Top-Service und Führungskraft in der Gastronomie
Ein Gespräch mit Friederike Schnitger über die Geheimnisse hinter exzellentem Service und inspirierender Führung in der Gastronomie. Friederike Schnitger teilt ihre bewährten Strategien und Einsichten, die ihren Betrieb zu einem der besten gemacht haben.
![Die »Soulsisters« Jessica Leitner-Reitzer und Jennifer Franic-Reitzer © Soulsisters' Hotel](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/06/Jessica-Leitner-Reitzer_Jennifer-Reitzer-c-Soulsisters-Hotel-1500.jpg)
Die »Soulsisters« Jessica Leitner-Reitzer und Jennifer Franic-Reitzer © Soulsisters' Hotel
Interview
»Durch das Rebranding sind viele Stammgäste weggefallen«
Warum das Konzept des Kapruner »Soulsisters’ Hotel« dennoch ein Erfolg ist, wieso sie den elterlichen Betrieb komplett umgekrempelt haben und wie sie traditionellen alpinen Charme mit kosmopolitischer Eleganz vereinen, verraten die beiden Schwestern Jessica Leitner-Reitzer und Jennifer Franic-Reitzer im PROFI-Interview.
![Colin Michel, Ana Maria Doss, Julia Maria Winkler und Daniel Schmöltzer © Eugen Karl Creates](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/06/Colin-Michel_Ana-Maria-Doss_Julia-Maria-Winkler_Daniel-Schmoeltzer_Key-Summit-2024-c-Eugen-Karl-Creates-1500.jpg)
Colin Michel, Ana Maria Doss, Julia Maria Winkler und Daniel Schmöltzer © Eugen Karl Creates
Karriere
Unlock Your Potential: »Key Summit« begeistert 200 Gäste in der »Wirtschaftskammer«
200 Fachleute kamen in der WKÖ zusammen, um ihre Karrieren und ihr persönliches Wachstum zu fördern.
![Ned Capeleris © The Ritz Carlton Vienna](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/06/Ned-Capeleris-3-c-The_Ritz-Carlton-Vienna-1500.jpg)
Ned Capeleris © The Ritz Carlton Vienna
Karriere
Eine internationale Größe der Luxushotellerie ist neuer General Manager des »The Ritz-Carlton, Vienna«
Ned Capeleris folgt auf Jürgen Ammerstorfer, der das Hotel an der Wiener Ringstraße vier Jahre geleitet hat.
![Laura Uzman-Koc und Kenan Koc © The Guardians2](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/06/Laura-Uzman-Koc-und-Kenan-Koc-c-The-Guardians2-1500.jpg)
Laura Uzman-Koc und Kenan Koc © The Guardians2
Systemgastronomie
»Kenny’s«: Die Wiener Poké-Bowls-Pioniere wollen bis nach Aserbaidschan expandieren
Zum achten Geburtstag werden vier neue Restaurants eröffnet – eines davon in Baku.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!