Junge Köche aus aller Welt können sich wieder vor Publikum beweisen: bei der siebten Ausgabe der »S.Pellegrino Young Chef Academy Competition«. Ihre große Chance: Sichtbarkeit und Kontakt zu internationalen Spitzenköchen.
Nachwuchs-Bewerb mit Mentoring: Bühne frei für die besten Young Chefs! Weiterlesen »
Junge Talente zeigten am Wiener Schokoladefest ihr handwerkliches Können. Den Sieg bei der »Chocolat Artistry Challenge« holten sich drei Patissières.
Nachwuchs überzeugt: Pâtisserie-Challenge am Schokoladefest Wien Weiterlesen »
Ein Hauch von »Grill den Henssler« in der Wiener Messe: Drei Teller für die Juroren machten aber klar, dass es um einen anderen Wettbewerb geht. Tourismusschüler aus Österreich und den Niederlanden kochten um den Sieg.
Internationale Teams und gegen die Uhr: Große Bühne für den Koch-Nachwuchs Weiterlesen »
Der »Österreichische Brot- und Konditorenwettbewerb 2026« geht mit zahlreichen Neuerungen an den Start. Die Lebensmittelakademie und die Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe schärfen beide Formate – und auch das Publikum darf mitwählen.
Sie backen um den Sieg: Die besten Brotmacher und Konditoren 2026 Weiterlesen »
Es ist DER Tag für Rotwein-Liebhaber: In glanzvoll kaiserlichem Ambiente konnten sie 800 der besten heimischen Weine verkosten und sich einen druckfrischen Falstaff Rotweinguide sichern. Gastland war heuer Italien.
Falstaff Rotweingala 2026: Die Hofburg Vienna schwelgte wieder Weiterlesen »
Die gewaltigen Weinkeller des Palais Coburg waren die perfekte Kulisse: Falstaff PROFI bat mit einer prominenten Winzer-Riege als Paten die Profis am Glas vor den Vorhang. Unsere Bestenliste 2026 steht fest!
Falstaff Award Night der Sommeliers: Österreichs Beste Weiterlesen »
Beim 10. Jubiläumsfinale in Essen sicherten sich der Küchenchef und die Souschefin die begehrten Titel. Vor über 1.200 Fachbesuchern und einer Experten-Jury kreierten sie live und unter Zeitdruck – und überzeugten.
Daniel Wallenstein und Julia Orschiedt sind »Koch« und »Patissièr des Jahres« Weiterlesen »
Kochwürste, Brätwürste, Pasteten – die Kategorien der Fleischer beim »Int. Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren« forderten PROFI-Chefredakteur Roland Graf. Hier sind drei Siegertipps für Sie.
Mit Gold ausgezeichnet: Drei Fleisch- und Wurst-Tipps für Gastronomen Weiterlesen »
Dominik Wolf kämpfte auch in einem generell schwierigen Jahr für die Spirituosenwelt um »seinen« Bewerb. Der »Austrian Bartender Award« (AWA) konnte so nämlich erneut zu einem Highlight der Messe »Alles für den GAST« werden.
»JoJo« Luger jubelt: Heimsieg beim »Austrian Bartender Award«! Weiterlesen »
Wenn die Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe und die Lebensmittelakademie zum »IFFW« lädt, entfällt das Frühstück. Drei Tage wird in Klagenfurt mit Kritikerblick gegessen, um die besten Fleisch- und Wurstwaren zu küren.
Jury der Jause: Gold für die besten Fleisch- und Wurstwaren Weiterlesen »