Fachkräfte Archive - Seite 5 von 9

Ein Meister seines Fachs: Roland Gunst, Gastgeber und stellvertretender Direktor im »Travel Charme Ifen Hotel«. © Travel Charme Ifen Hotel

Good Vibes: Als Servicekraft mit schlechter Stimmung umgehen

Miesepetrig, unfreundlich, herablassend, grantlermäßig … Manche Gäste bringen die schlechte Laune direkt mit. Und lassen sie am Service aus, auch wenn der in dem Moment gar nichts dafür kann. Warum es für Roland Gunst, Gastgeber und stellvertretender Direktor im »Travel Charme Ifen Hotel«, und Jan Bimboes, Gastgeber und »kochender Sommelier« im »Landgasthof Adler«, dennoch keine Bad Vibes gibt, verraten sie uns.

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Lidia Tomshivska ist Mitarbeiterin des Leipzig Marriott Hotels © Marriott International

Marriott International plant in Europa mehr als 1.500 Flüchtlinge bis 2026 einzustellen

redaktion

Bis 2025 soll über 1.500 Geflüchteten in den Vereinigten Staaten eine Anstellung ermöglicht werden, weltweit sollen es ein Jahr später gar 3.000 Flüchtlinge mit Job sein. Anthony Capuano, Präsident und CEO von Marriott International, kündigte dies während des Tent Partnership for Refugees European Business Summit an.

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Christian Wimmer ist Rooms Division Manager im Löwen Hotel Montafon. © Löwen Hotel Montafon

Wimmer: »Meine Arbeit lebt von ihrer Abwechslung – jedes Event, jede Tagung, jeder Gast hat andere Bedürfnisse.«

redaktion

Rooms Division Manager, Christian Wimmer, erzählt im Interview mit PROFI von seiner Arbeit und seinem Arbeitsplatz – dem Löwen Hotel Montafon.

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Belloff: »Das Schiff ist mein zweites Zuhause und die Crew meine zweite Familie.«

redaktion

Vorbei an atemberaubenden Landschaften und schillernden Metropolen bietet sich mit einem Job auf See auch die Möglichkeit, die nächsten Stufen der Karriereleiter zu erklimmen. Lea Katharine Belloff berichtet von ihrem Werdegang an Bord der »Mein Schiff«-Flotte.

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Sascha Müller ist der Geschäftsführer von Mietköche.net. © Kirchgasser Photography

Müller: »Wir bieten kurzfristige Hilfe zur Personalentlastung mit vielerlei Vorteilen.«

Alexandra Embacher

Sascha Müller, Geschäftsführer von mietkoch.net, spricht im Interview über die Vorteile für Betriebe, Mietköch:innen in Anspruch zu nehmen, und warum er dazu eine Plattform geschaffen hat.

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Moderne Technologien wie KI könnten maßgeblich zur effizienteren Ausbildung von Mitarbeiter:innen beitragen. © pexels

Effizientes Einschulen mit Hilfe von künstlicher Intelligenz

redaktion

In nicht allzu ferner Zukunft könnte Künstliche Intelligenz bereits zahlreiche Aufgaben übernehmen. Schon jetzt kommen revolutionäre Systeme, die mit KI arbeiten, zum Einsatz – so etwa für Lernmethoden zur Einschulung von Mitarbeiter:innen.

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Henning Matthiesen, der geschäftsführende Direktor des Brenners Park-Hotel & Spa, durfte Laura Goldmann das Stipendium überreichen. © Dimi Katsavaris

Das Alfred Brenner Stipendium 2023 geht an Laura Goldmann

redaktion

Das Alfred Brenner Stipendium richtet sich an Nachwuchstalente aus Gastronomie und Hotellerie – und belohnt den oder die Beste mit Euro 10.000,– Weiterbildungsscheck.

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Was zukunftsfähige Führungskultur braucht war u. a. Thema beim Gipfeltreffen. © Rizzato Spa Consulting

Gipfeltreffen der Hotel- und Spa-Branche in Leogang

redaktion

Wie tickt die Generation Z, die Kund:innen und Mitarbeiter:innen von morgen? Und wie wird die Branche für sie attraktiv?

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Rund 350 Gastronom:innen aus 15 Ländern gehören JRE an. In Österreich gibt es derzeit 37 Mitglieder. © Anna Stöcher

JRE-Servicetag am Weingut Bründlmayer ging in die dritte Runde

redaktion

2023 bildete das Weingut Bründlmayer die Bühne für den Servicetag der Jeunes Restaurateurs (JRE). Fachvorträge, Diskussionen, Degustationen und nicht zuletzt Networking stand dieses Mal im Zeichen jener Mitarbeiter:innen der Gastronomie, die in der Öffentlichkeit oft noch nicht die Anerkennung genießen, die ihnen eigentlich zusteht.

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Ines Freier (RIMC Graz Hotel Betriebs GmbH), Livia Zechner (Gerda Gollner e.U.) und Melanie Prietl (Pierer Gastronomie GmbH) konnten sich in der Kategorie »Hotel Reception« beweisen. © bildARTisten

Steirer:innen auf der Überholspur: Staatsmeisterschaften im Tourismus 2023

redaktion

Bei den »Junior Skills Austria 2023« konnten sich unter Teilnehmenden aus allen Bundesländern vor allem die Steirer:innen in Sachen Gastronomie und Hotellerie profilieren: Insgesamt neun Medaillen konnten die jungen Talente mit nach Hause nehmen.

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Good Vibes: Als Servicekraft mit schlechter Stimmung umgehen

Marriott International plant in Europa mehr als 1.500 Flüchtlinge bis 2026 einzustellen

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