Máte uvarenú ryžu z predošlého dňa? Týchto päť receptov vám pomôže kreatívne - a chutne - ju využiť.
S ryžou je to trochu ako s cestovinami - je ťažké uvariť ideálne množstvo na každé jedlo. Často sa stáva, že nakoniec navaríte viac, ako potrebujete. Vyhodiť ju však nie je riešenie, pretože zo zvyšnej ryže sa dá pripraviť veľa skvelých jedál. Ak budete kreatívni, môžete zo zvyškov pripraviť úplne nové jedlá - slané alebo sladké. Tu sú niektoré z obľúbených receptov Falstaffu.
Chrumkavý ryžový šalát je veľmi jednoduchý spôsob, ako využiť zvyšky ryže. Na plechu zmiešajte studenú ryžu s trochou oleja a potom ju pečte pri teplote približne 200 stupňov, kým nebude chrumkavá a zlatohnedá. Chrumkavá ryža sa potom zmieša s čerstvou zeleninou, ako sú uhorky, papriky a jarná cibuľka, a vytvorí sa šalát. Dresing sa pripravuje z limetkovej šťavy, sójovej omáčky, sezamového oleja a čerstvých byliniek, ako je koriander alebo petržlenová vňať.
Smažená ryža s vajíčkom je v Ázii už dávno vyskúšaný a osvedčený klasický spôsob, ako využiť zvyšky jedla. Najprv na panvici s trochou oleja orestujte nadrobno nakrájanú zeleninu, napríklad mrkvu alebo hrášok. Potom pridajte studenú ryžu a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte jedno alebo dve vajcia a za stáleho miešania nechajte stuhnúť. Pokrm ochuťte sójovou omáčkou, soľou a korením a ihneď podávajte.
Ryžové placky sú praktickým a sýtym spôsobom, ako využiť zvyšky ryže. Uvarenú ryžu zmiešajte s vajíčkom a čerstvými bylinkami. Pridajte trochu strúhanky, aby bola zmes vláčna. Potom zo zmesi vytvarujte malé placky a opečte ich na panvici z oboch strán dozlatista. S jogurtovým dipom chutia ešte lepšie!
Z chladenej lepkavej ryže alebo risotta sa dajú pripraviť malé ryžové guľôčky, ktoré sú zvonka chrumkavé a vnútri mäkké. Ryžu zmiešajte s trochou strúhaného syra, soľou a korením. Z malých porcií ryže vytvarujte guľky a prípadne do nich vložte kúsok mozzarelly. Ryžové guľky obalíme v strúhanke a vyprážame v horúcom oleji dozlatista alebo na panvici.
Ak chcete pripraviť ryžový nákyp, jednoducho vložte ryžu do hrnca a pridajte mlieko. Dôležité je použiť dostatočné množstvo mlieka, aby ryža po zahriatí mohla absorbovať tekutinu a získala krémovú konzistenciu. Ryžu pomaly zohrievajte na miernom ohni za občasného miešania, kým nebude mäkká a krémová. V závislosti od vašich preferencií môžete pridať cukor, vanilku alebo škoricu, aby ste ryžovému pudingu dodali viac chuti. Zvyšky ryže sa tak v okamihu premenia na lahodný ryžový nákyp, ktorý si môžete vychutnať teplý alebo studený.
