Často prehliadaná šťava z uhoriek obsahuje ohromujúce množstvo chuti. Či už v kuchyni, bare alebo ako malý každodenný pomocník - slaná tekutina je oveľa užitočnejšia, než by ste si mysleli.
Hoci sú uhorky stále obľúbenou slanou pochúťkou, slaná šťava z uhoriek, ktorá sa nachádza v každej nádobe, sa často neopatrne vylieva do umývadla. Šťava z uhoriek má však oveľa viac možností, ako sa na prvý pohľad zdá - ak sa správne používa, má nespočetné množstvo využití v kuchyni a v každodennom živote.
Zmes octu, soli a byliniek je plná arómy a dá sa použiť na rôzne spôsoby. Šťava z uhoriek v kuchyni dodá polievkam alebo duseným jedlám jemnú kyslosť, zemiakovým pokrmom sviežu chuť a omáčky a dipy, ako je remuláda alebo majonéza, sú ľahšie a zaujímavejšie. Šťava z uhoriek je užitočná aj ako marináda na mäso alebo ryby: robí mäso jemnejším a dodáva mu chuť bez toho, aby zakryla pôvodnú chuť.
Niektorí barmani naň už dlho prisahajú: Šťava z uhoriek dodáva nápojom výraznú chuť. Či už v klasickej Bloody Mary, alebo ako osviežujúci twist v gine s tonikom - slaný a kyslý chuťový profil dodáva sladkým nápojom kontrast. Tí odvážnejší ho dokonca používajú ako alternatívu k horčinkám a esenciám.
Šťava z uhoriek má svoje využitie aj mimo kuchyne a baru. Vďaka obsahu soli a minerálov sa považuje za domáci liek, ktorý pomáha doplniť elektrolyty po športe alebo dokonca po nočnej párty, zmierňuje svalové kŕče a pálenie záhy, ako aj zmierňuje poopicový stav. Či to bude fungovať u každého, sa ešte len uvidí - ale určite to stojí za vyskúšanie.
