Čerstvé čučoriedky patria medzi najkrajšie letné pochúťky. Správne skladovanie zaručuje dlhú trvanlivosť – a vďaka jednému jednoduchému triku sa dokonca skvele hodia na skladovanie.
Či už v jogurte, na palacinkách alebo priamo z misky: čučoriedky patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie, ktoré má sezónu od konca júna do septembra. Zaujmú svojou jemnou sladkosťou a príjemnou sviežosťou. Je tu však jedna vec, v ktorej práve nevynikajú, a tou je ich trvanlivosť. Už niekoľko miest, kde došlo k stlačeniu, môže spôsobiť, že ovocie rýchlejšie zhnije. Aby ste sa tomu práve vyhli, oplatí sa podniknúť nasledujúce tri kroky:
Už pri nákupe sa oplatí pozrieť sa na to podrobnejšie. Kvalitné čučoriedky majú rovnomernú tmavomodrú farbu, sú plné a pokryté jemným strieborným povlakom. Táto prírodná vosková vrstva chráni ovocie a je znakom čerstvosti – preto by sa mala odstrániť až tesne pred konzumáciou.
Pri umývaní sa oplatí postupovať citlivo. Silný prúd vody z kohútika môže poškodiť citlivú šupku a spôsobiť otlačeniny. Šetrnejšie je čučoriedky opatrne premiešať v miske so studenou vodou. Potom by mali dôkladne vyschnúť na kuchynskej utierke alebo utierke na riad, než ich vložíte do chladničky. Zvyšková vlhkosť podporuje tvorbu plesní a skracuje trvanlivosť.
Bobule by sa mali čo najskôr uložiť do chladničky. Ideálna je plytká miska, v ktorej ležia voľne vedľa seba a nie sú stlačené vlastnou váhou . Obzvlášť dôležité: Poškodené alebo už plesnivé plody by sa mali vopred vytriediť, pretože môžu urýchliť kazenie ostatných bobúľ.
Kto nakúpil väčšie množstvo alebo si ich nazbieral sám, môže čučoriedky bez problémov zmraziť. Takto vydržia približne desať až dvanásť mesiacov a neskôr sa ideálne hodia do smoothie, dezertov alebo koláčov. Kľúčový trik: Bobule najprv rozložte po jednej na podnos alebo plech a nechajte ich niekoľko hodín predmraziť. Až potom sa po porciách preložia do mraziacich vrecúšok alebo konzervových plechoviek. Tak nezamrznú do jedného veľkého bloku a neskôr sa dajú pohodlne vyberať. Na koláče sa mrazené čučoriedky dajú použiť priamo. Keďže v zmrazenom stave uvoľňujú menej tekutiny, cesto často zostáva nadýchanejšie a šťavnatejšie.
