V Dubaji sa vypredá v priebehu niekoľkých minút a na sociálnych sieťach zažíva veľký rozruch: originálna dubajská čokoláda od spoločnosti "Fix". V rozhovore pre Falstaff jej vynálezkyňa prezradila, ako prišla na nápad vytvoriť čokoládovú tyčinku plnú až po okraj, a poskytla tipy, ako si novú trendovú čokoládu najlepšie vychutnať.
V metropole Dubaj si srdcia znalcov získal sladký nováčik. Sú to malé umelecké diela plné textúr, chutí a spomienok. To, čo sa začalo ako osobná túžba podnikateľky menom Sarah Hamouda, zakladateľky "Fix Dessert Chocolatier", sa stalo virálnym trendom, ktorý sa šíril ako požiar na sociálnych sieťach. V rozhovore s Falstaffom mladá podnikateľka hovorí o inšpirácii, ktorá stála za plnými tyčinkami, o tom, prečo sa v nich spájajú chute detstva a túžby a čo má "Fix" v pláne do budúcnosti.
Falstaff: Ako ste prišli na nápad "extra plnenej" čokolády?
Sarah Hamouda: Tento nápad vznikol z mojej osobnej potreby počas druhého tehotenstva. Hľadala som niečo jedinečné a sýte, čo som v typických dezertoch nenašla. Chcel som vytvoriť čokoládové tyčinky, ktoré kombinujú rôzne textúry a chute. To viedlo k myšlienke „Dirty“ čokolády s extra náplňou, ktorá ponúka bohatý a plnohodnotný zážitok.
Prečo je vaša čokoláda taká obľúbená?
Ľudí priťahujú naše čokolády, pretože vyvolávajú nostalgiu a ponúkajú jedinečný zážitok. Každá príchuť nám má pripomenúť niečo výnimočné z minulosti alebo súčasnosti. Vďaka rôznym textúram a kvalitným surovinám je každé sústo nezabudnuteľné.
Ktorá je vaša obľúbená?
Osobitnú záľubu mám v Knafeh. Prináša mi krásne spomienky na detstvo, pretože moja mama vždy doma pripravovala knafeh. Ale mojím najobľúbenejším je "Pick Up A Pretzel". Rovnováha sladkého a slaného s uspokojivým chrumkaním v každom súste ma núti vrátiť sa po ďalšie.
Máte nejaké tipy, ako si vychutnať čokoládu "Fix"?
Odporúčam čokoládu vychutnávať pomaly, aby ste si plne vychutnali jej chuť a štruktúru. Rozbaľovanie by sa malo oslavovať - rovnako ako prvé sústo. Hoci by sa čokolády mali uchovávať v chladničke, ja by som ich jedla pri izbovej teplote.
Môžete stručne vysvetliť, ako sa čokoláda vyrába? Existujú nejaké náročné kroky?
Výroba každej tabuľky má podobný proces. Ten zahŕňa výber vysokokvalitných surovín, spoluprácu s naším špecializovaným tímom a dolaďovanie receptúr. Výzvou je vyvážiť chute a textúry tak, aby každá tabuľka spĺňala našu víziu. Osobitnú pozornosť si vyžaduje aj umelecká prezentácia.
Ako si vysvetľujete náhly nárast dopytu?
Náhly nárast dopytu je spôsobený najmä našou jedinečnou koncepciou. Zlomovým bodom bolo virálne video na TikToku, ktoré ukázalo našu čokoládu a vzbudilo veľký záujem a zvedavosť.
Ako plánujete reagovať na nárast dopytu?
Pracujeme na zvyšovaní výroby pri zachovaní kvality, aby sme uspokojili dopyt. To zahŕňa rozšírenie nášho tímu a prípadné preskúmanie nových výrobných metód.
Pôvodnú dubajskú čokoládu z "Fix" je ťažké zohnať. Čokoláda je dostupná len v samotnom Dubaji prostredníctvom kuriéra Deliveroo za približne 16 eur za kus; maloobchodné predajne ju nepredávajú. V internetovom obchode sa dvakrát denne otvorí okno s objednávkami - potom sa začne veľký pretek. Dostupné kusy sú zvyčajne vypredané v priebehu niekoľkých minút. Existuje množstvo napodobenín, ktoré sú dostupné aj offline. Redakcia Falstaff dostala tabuľku čokolády "Fix": Zmes textúr a chutí poteší aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Plánujete ponúkať svoje výrobky na medzinárodnom trhu?
Áno, uvažujeme o medzinárodnej expanzii. Jedinečné chute a zážitky, ktoré ponúkame, by mohli osloviť širšie publikum. Zameriavame sa však na zachovanie kvality a identity značky. Sledujte ďalší vývoj!
Plánujete nejaké nové druhy?
Rozhodne! Neustále experimentujeme s novými chuťami a kombináciami. Naším cieľom je udržiavať sortiment svieži a vzrušujúci.
A čo vegánske alternatívy alebo špeciály pre alergikov?
V súčasnosti skúmame možnosti vegánskej čokolády a čokolády vhodnej pre alergikov, aby sme oslovili širšie publikum a zároveň zabezpečili zachovanie rovnakej kvality a chuti.
Ďakujeme za za rozhovor, Sarah Hamouda.
Zaregistrujte sa teraz na náš newsletter a prihláste sa na odber.
