Nie každé gastronomické podujatie musí stáť na degustačnom menu a bielych obrusoch. V Hoteli Demänová sa počas večera Slovensko & Česko – 2 krajiny, 1 večera potvrdilo, že výnimočný kulinársky zážitok môže mať aj podobu uvoľneného all you can eat konceptu.
Približne osemdesiat hostí si užilo večer v Hoteli Demänová, ktorý spájal dve kuchyne, kvalitné suroviny, poctivé remeslo a atmosféru, v ktorej sa ľudia jednoducho cítili dobre.
Podujatie hostil riaditeľ hotela Michal Galko a za organizáciou priamo na pľaci stál floor manager Marek Šimášek, ktorý mal pod palcom celý servis aj nápojový program. V ponuke nechýbali slovenské ani české vína, remeselné aj tradičné pivá a personál počas celého večera udržiaval príjemnú, neformálnu, no profesionálnu atmosféru.
Počas celého večera si mohli hostia vybrať jedlo, na ktoré mali práve chuť. Začať sme mohli studeným bufetom, ktorý stavil na tradičné chute. Na pulte nechýbala poctivá oškvarková nátierka, bryndzová nátierka, utopence, zeleninový ani zemiakový šalát.
Nasledoval teplý bufet s jedlami, ktoré patria medzi to najlepšie z oboch kuchýň. Hostia si mohli nabrať z pečenej krkovičky s kapustou, kačacích stehien, domácich zemiakových lokší či kapustnice.
Najväčšiu pozornosť však tradične pútala live cooking zóna. Kuchári pripravovali bryndzové aj kapustové halušky priamo pred hosťami, rovnako ako sviečkovú na smotane, ktorá patrí medzi najikonickejšie jedlá českej gastronómie. Veľkú pozornosť však budil obrovský kotol plný bublajúceho hovädzieho gulášu, ktorý chutil ako pri dobrej stanovačke. Plná mäsová chuť, hustá šťava, mäso, zemiaky, veľmi chutné.
Silnou stránkou večera bol aj gril, na ktorom sa objavil grilovaný encián, oštiepok, kuracie prsia, lokálny liptovský pstruh plnený jablkami, citrónom a bylinkami, klobásky, krvavničky aj liptovské droby. Samozrejmosťou bol široký výber príloh, omáčok a doplnkov, takže každý si mohol vyskladať tanier podľa vlastnej chuti.
Sladká bodka nebola len povinnou súčasťou programu, ale plnohodnotným gastronomickým zážitkom. Šéfkuchár Ľubomír Macík pripravil vlastnoručne pestrú kolekciu tradičných slovenských a českých koláčov.
Na stole nechýbali mini dolky, makové aj tvarohové záviny, moravské koláče, čučoriedkový koláč ani nadýchané kysnuté buchty. Práve osobný podpis šéfkuchára na dezertoch dodal podujatiu ďalší rozmer a ukázal, že dôraz na remeslo sa tu nekončí pri hlavných jedlách.
My za Falstaff musíme zhodnotiť, že všetko jedlo bolo mimoriadne chutné, čerstvé a horúce.
Najväčším úspechom podujatia však nebolo množstvo jedla ani počet chodov. Atmosféra bola uvoľnená, bez zbytočnej formálnosti, no pritom všetko fungovalo presne tak, ako má. Personál bol prítomný, ale nie vtieravý, atmosféru doplnila ľudová muzika Galabanda a hostia si mohli večer užívať vlastným tempom.
Hotel Demänová takéto podujatia usporadúva po celý rok. Šéfkuchár Ľubomír Macík okrem à la carte ponuky pripravuje aj catering pre spoločenské podujatia, degustačné večere a tematické gastronomické eventy. Hotel pravidelne organizuje all you can eat večery, degustačné večere, ale aj degustácie rumov, whisky či ďalšie gurmánske podujatia.
Hotel Demänová sa nachádza v obci Demänová pri Liptovskom Mikuláši, len niekoľko minút od aquaparkov Tatralandia a Bešeňová, Demänovských jaskýň aj lyžiarskeho strediska Jasná na Chopku. V lete je ideálnym východiskovým bodom na turistiku v Nízkych Tatrách, v zime zase pre lyžiarov.
Významnou súčasťou areálu je aj moderné Humno Demänová – architektonicky výrazný eventový priestor s rozlohou približne 310 m² a kapacitou až 220 hostí. Slúži na svadby, konferencie, firemné podujatia aj veľké spoločenské akcie, pričom jeho presklené steny prepájajú interiér s okolím Nízkych Tatier. Vonkajší priestor zároveň umožňuje organizovať svadobné obrady pod holým nebom.
Večer Slovensko & Česko ukázal, že Hotel Demänová nechce byť iba miestom na prespanie počas dovolenky na Liptove. Čoraz viac sa profiluje aj ako gastronomická destinácia, ktorá dokáže pripraviť podujatia s vysokou úrovňou organizácie, poctivou kuchyňou a atmosférou, kvôli ktorej sa hostia radi vracajú.
