Škoricové rolky bez cukru
Influencerka a odborníčka na výživu Maria Maasová predstavuje svoje virálne škoricové...
TOP 5: Výnimočné pekárne na celom svete
Od tradičných pekární až po čerstvé koncepty - tieto pekárne sú zamerané na remeselnú zručnosť a chuť.
Mjonøy AS - Vinje, Nórsko
Kváskový chlieb z pece na drevo, škoricové buchty s kardamónom - v malej pekárni Mjonøy v srdci nórskeho Telemarku sa všetko točí okolo jednoduchého, tradičného pečenia. Pekáreň, ktorá sa nachádza medzi starými zrubmi pri rieke, funguje tak, ako v minulosti: pri ohni a ručne. Úžasne hyggelig!
© Shutterstock
Mjonøy AS, Vinje, Norwegen
Keit - Berlín, Nemecko
Všetky suroviny v reštaurácii Keit pochádzajú z okruhu 100 km, čím sa podporujú miestni poľnohospodári a kladie sa dôraz na regionálnu udržateľnosť. Čo ho robí skutočne jedinečným? Jej pobočka v Kreuzbergu má namiesto tradičnej vitríny pult vyrobený z mlynského kameňa a duglasky. V pobočke Friedrichshain rastie priamo uprostred predajne skutočná pšenica, čím sa "z farmy na stôl" dostáva na úplne novú úroveň.
© Keit /
Cédric Grolet Opéra - Paríž, Francúzsko
V súčasnosti je ťažké prechádzať sociálne siete bez toho, aby ste si všimli nejaké z majstrovských diel Cédrica Groleta. Jeho hyperrealistické ovocné koláče s krémovými stredmi vzali útokom TikTok a Instagram a zaujali publikum po celom svete. Ale atraktivita sa nekončí pri dezertoch - vlajková loď v Paríži je sama o sebe vizuálnym potešením s interiérom, ktorý je rovnako starostlivo prepracovaný a elegantný ako ikonické zákusky od Groleta.
© Shutterstock
Taegeukdang - Soul, Južná Kórea
Spoločnosť Taegeukdang bola založená v roku 1946, krátko po oslobodení Kórey, a je najstaršou pekárňou v Soule , v ktorej sa zrodilo pečenie v západnom štýle. Recepty síce vychádzajú z klasických francúzskych ciest, ale majú výrazný kórejský nádych: predstavte si croissanty plnené sladkou fazuľovou pastou alebo tekvicou. Keď vstúpite dovnútra, máte pocit, že ste sa vrátili v čase. Nenápadný interiér s jemným retro šarmom vytvára pokojnú atmosféru a ponúka útočisko pred rušnou energiou moderného Soulu.
© Shutterstock
Eine Bäckerei in Seoul.
Poilâne - Paríž, Francúzsko
Keď vstúpite dovnútra, privíta vás príjemná vôňa raže a pece na drevo. Poilâne je jednou z najstarších rodinných pekární v Paríži, ktorá sa už takmer sto rokov pýši zachovávaním tradičného remesla. Od roku 1982 sa pekáreň nachádza na ulici Rue du Cherche-Midi v 6. obvode. Dnes Apollonia Poilâne, tretia generácia rodiny, pokračuje v dedičstve s rovnakým remeselným duchom a nasadením.
© EQRoy / Shutterstock
