Aligoté sa prvýkrát spomína v roku 1780 pod názvom Plant de Trois. Tento zvláštny názov je založený na skutočnosti, že Aligoté produkuje tri zhluky na jeden výhonok relatívne rovnomerne. Dokument z roku 1807 ho uvádza pod jeho dnes už dobre známym a bežným menom Aligoté. Podľa výskumu je Aligoté potomkom rodiny Pinot a má blízke vzťahy s Chardonnay, Gamay Noir a Melónom. Názov pravdepodobne pochádza z Got, starého synonyma pre odrodu viniča Gouais Blanc. Odroda hrozna citlivá na peronospóru a kyslú hnilobu raší v rizikovom období jarných mrazov veľmi skoro. Ich úroda do značnej miery závisí od pôdy a polohy. Ich najznámejšou a najznámejšou lokalitou je stále Burgundsko, kde majú okolo 2000 hektárov viníc, ktoré sa rozprestierajú na Côtes de Nuits, ako aj na Côtes de Beaune a Chablis. Na rozdiel od Chardonnay sú vína z Aligoté oveľa jednoduchšie a rustikálnejšie; v najlepšom prípade sa tie najlepšie Aligotés môžu priblížiť k vlajkovej lodi Burgundska. Na Ukrajine má zastúpenie 10 000 hektárov, v Moldavsku takmer 16 000 hektárov a v Rumunsku okolo 7 000 hektárov. Bulharsko má stále okolo 1000 hektárov. O túto odrodu majú občas záujem aj vinári v Novom svete, napríklad v Kalifornii alebo Austrálii.
Táto odroda hrozna je známa aj pod názvami:
Aligote bijeli, Aligotay, Alligotay, Alligoté, Alphonese lavallée, Chaudenet Gras, Blanc de Troyes, Chaudenet, Giboudot Blanc, Carcairone Blanc, Carcarone, Carchierone, Karkarone Blank, Griset Blanc, Melon de Jura, Plant de Trois Raisins, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc, Muhranuli, Purion blanc, Mukhranuli, Plant de Trois
