Jahodový sorbet len z 3 surovín
Základný recept na sorbet je veľmi jednoduchý a predstavuje ľahkú alternatívu zmrzliny.
Matcha Kaiserschmarrn
Matcha Kaiserschmarrn s bobuľami a yuzu ponzu - pre sladký záver s japonskou príchuťou.
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 10 | Vajec | |
| 75 | g | Cukru |
| 500 | g | Mlieka |
| 300 | g | Hladkej múky |
| 5 | g | Soli |
| 4 | g | Citrónovej kôry |
| 30 | g | Vanilkového cukru |
| 10 | g | Prášku zeleného čaju Matcha |
| Maliny, čučoriedky a černice | ||
| 2 | g | Kikkoman Ponzu - Ochucovacia omáčka so sójovou omáčkou a octom, s citrónovou príchuťou |
| 2 | g | Kikkoman Ponzu - Ochucovacia omáčka so sójovou omáčkou a octom, so šťavou yuzu |
| 4 | g | Cukrového sirupu |
| 10 | g | Masla |
| trochu | Práškový cukor na posypanie | |
- Oddeľte vajcia. Žĺtky vyšľahajte s mliekom a vanilkovým cukrom do hladka, potom pridajte múku, soľ, citrónovú kôru a matcha prášok. Bielka vyšľahajte samostatne do tuha a vmiešajte ich do pripraveného cesta.
- Na panvici rozpustite maslo, nalejte doň cesto a pečte v rúre pri 185 °C 17 minút dozlatista.
- Kaiserschmarrn roztrhajte vidličkou na kúsky a skaramelizujte s cukrom. Marinujte bobule s Kikkoman Ponzu Lemon, Kikkoman Ponzu Yuzu a práškovým cukrom.
- Pred podávaním posypte Kaiserschmarrn práškovým cukrom a podávajte s marinovanými lesnými plodmi.
