Karl a Rudi Obauerovci spoločne prevádzkujú reštauráciu Obauer so štyrmi jedlami a ako prví v Rakúsku získali dve hviezdičky od sprievodcu Michelin. Tu je ich recept na dezert.
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 2 | Vajcia | |
| 120 | g | hladká múka |
| 120 | g | Cukor |
| Aníz | ||
| Práškový cukor na posypanie | ||
| Brusnicový džem na ozdobu | ||
| Kandizovaná citrónová kôra na ozdobu | ||
Príprava:
Tip:
Ešte jednoduchšie sa stanitzel tvaruje, ak použijete drevenú formu na stanitzel (dostupné v cukrárskych potrebách).
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Šľahačka |
| 5 | PL | Brusnicový džem |
Príprava:
Obliekanie:
Tip:
Tip na víno: St. Peter Stiftskulinarium
2009 Riesling Singerriedel TBA
Franz Hirtzberger, Spitz, Wachau
Len vo výnimočných rokoch rodina Hirtzbergerovcov vyrába ušľachtilé sladké vína. A v tých najlepších sú tieto vína zušľachtené udelením názvu vinice: Vďaka vysoko vyzretej kyseline je víno jasné ako zvon a presné, neuveriteľná rozmanitosť chutí žltých kôstkových plodov a chutí úplne zrelého tropického ovocia je dokonale orámovaná jemnou korenistosťou ušľachtilej hniloby.
www.hirtzberger.at
