Preskočiť na obsah
@Stine Christiansen
Domov Jedlo a nápoje Recepty Varenie Ukrajinská okroška

Ukrajinská okroška

Recept
Ukrajina
Polievka

Okroška s domácim kefírom je v horúcich dňoch presne ten správny recept.

Tobias Müller

Prísady na kefír

Ingrediencie
500 ml Mlieko
1–2 PL kefírové hrudky

Ingrediencie na polievku

Ingrediencie
500 ml Kefír
100 ml studená minerálna voda
2 tvrdo uvarené vajcia
½ Uhorka šalátová
4-5 reďkovka
3 jarná cibuľa
1 Hrsť Kôpor
1 Hrsť Petržlenová vňať
150 g Šunka alebo zvyšky grilovaného mäsa
1-2 ČL pikantná horčica
1-2 ČL čerstvo nastrúhaný chren
  • Najneskôr deň pred plánovaným podávaním okrošky nalejte mlieko do nekovovej nádoby, pridajte kefírové zrná, zakryte a nechajte stáť pri izbovej teplote – základ polievky je hotový.
  • Na druhý deň zmiešajte kefír s minerálnou vodou a dajte ho do chladničky.
  • Zeleninu, mäso a natvrdo uvarené vajcia nakrájajte na malé, rovnomerné kocky. Nakrájajte veľké množstvo kôpru. Chren nastrúhajte a v mažiari ho spolu s časťou kôpru a pikantnou horčicou rozdrvte na pastu.
  • Zeleninu, mäso, kôpor a dochucovaciu omáčku vložte do misy, podávajte a až pri stole, tesne pred jedlom, zalejte ľadovo studeným kefírom. Premiešajte a ihneď si pochutnajte.
Tobias Müller
Autor
Viac od autora Tobias Müller
Viac informácií o téme
1 / 11

Najlepšie

Riesling: Najlepšie vína 2019 z Nemecko Biele Víno: najlepšie všetkých ročníkov z Taliansko "Nedeľné otvorenie" Restaurants v Kantón Graubünden Riesling: Najlepšie vína 2014 z Nemecko Najlepšie reštaurácie v Kitzbühel
Pecorino: Najlepšie vína 2021 z Abruzzo Pinot Noir: Najlepšie vína z der Region Bavorsko »Šumivý Sprievodca«: vína z Porýnie Hesensko Vernaccia di San Gimignano: Najlepšie vína z Toskánsko v Taliansko Grüner Veltliner: Top-vína z »Federspielcup 2013«
Najlepšie reštaurácie in 08800 Vilanova i la Geltrú Najlepšie reštaurácie in 33100 Udine Najlepšie reštaurácie v Krung Thep Maha Nakhon "Terasa" Restaurants v Örebro Najlepšie reštaurácie v Spojené Arabské Emiráty
"Bezbariérový" Bars v Švajčiarsko Najlepšie kaviarne v Sicília Najlepšie streetfood podniky typu "Medzinárodná kuchyňa" v regióne Rakúsko Iba vlastné víno Najlepšie viechy v Spitz Jedlá z vlastnej výroby Najlepšie viechy v Spitz