Jahodový sorbet len z 3 surovín
Základný recept na sorbet je veľmi jednoduchý a predstavuje ľahkú alternatívu zmrzliny.
Vegánske karfiolové „krídelká“ s kôprovým dipom
Vegánske jedlo, ktoré bude hitom na každej párty.
Na "krídla"
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 180 | ml | Rastlinného mlieka |
| 120 | g | Múky |
| 1 | PL | Cesnakového prášku |
| 1 | PL | Cibuľového prášku |
| ½ | ČL | Soli |
| veľký karfiol, nakrájaný na ružičky | ||
| 1 | PL | vegánskeho masla |
| 200 | ml | Ostrej chilli omáčky |
Na dip
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 100 | g | vegánskej majonézy |
| 100 | g | vegánskeho crème fraîche |
| ½ | PL | čerstvo nasekaného kôpru |
| ½ | PL | čerstvo nasekanej petržlenovej vňate |
| ½ | PL | čerstvo nasekanej pažítky |
| ¼ | ČL | Cibuľového prášku |
| ¼ | ČL | Cesnakového prášku |
| Soľ a korenie | ||
- Rúru predhrejte na približne 220 °C. Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Vo veľkej miske zmiešajte rastlinné mlieko, múku, cesnakový prášok, cibuľový prášok a soľ do hladka.
- Karfiol vložte do misy a otáčajte ho v cestíčku, kým sa úplne nepokryje.
- Obalené ružičky karfiolu rozložte ich na plech. Nesmú sa navzájom dotýkať.
- Potom pečte v rúre asi 15 minút a v polovici pečenia ich otočte.
- Medzitým rozpustite vegánske maslo a zmiešajte ho s chilli omáčkou.
- Čiastočne upečený karfiol polejte maslovou omáčkou a pečte v rúre ďalších 20 minút, kým nie je uvarený a chrumkavý.
- Medzitým zmiešajte majonézu a crème fraîche, potom primiešajte všetky ostatné prísady na dip. Uskladnite v chladničke, kým nebude pripravený na použitie.
- Karfiolové krídla podávajte horúce s dipom.
© DK-Verlag
Veganuary
Oficiálna kuchárska kniha. So 100 kreatívnymi vegánskymi receptami na celý rok
Vydavateľstvo DK
Preklad: Wiebke Krabbe
240 strán
24,95 Euro
