Z Edomae sa stala jedna z najprestížnejších japonských reštaurácií v strednej Európe. Sídli na Ventúrskej 18 a ponúka fine dining na najvyššej úrovni. Kapacita je osem ľudí, otvorené majú večer a len na rezervácie. O kulinárske zážitky sa tu stará šéfkuchár Kazune Takeuchi, ku ktorému sa pripojil jeho talentovaný spolužiak z prestížnej kulinárskej školy Yuya Fujita. Ich osemchodové menu je oslavou sezónnych surovín, predovšetkým čerstvých rýb. K dokonalému zážitku patrí aj saké, na ktorého výbere si dáva záležať samotný šéfkuchár. Jeho odporúčanie často smeruje k japonskému saké Katsuyama Ken, ovenčenému titulom najlepšieho saké sveta v roku 2019. Táto diskrétna reštaurácia predstavuje vrchol japonského fine diningu, kde sa snúbi autenticita s najvyššou kvalitou.
Trasa