Prvé pop-up raňajky sa uskutočnia už 18. júla 2026.
Ako chutí región, v ktorom vznikli suroviny na vašom tanieri? A čo sa stane, keď si za jeden stôl sadne približne dvesto ľudí, ktorých spája láska k dobrému jedlu? Odpoveď ponúkne podujatie Raňajky Za Stolom, ktoré sa uskutoční v sobotu 18. júla 2026 od 9.00 do 11.00 hod. pred budovou Okruhového domu armády Trenčín.
Raňajky Za Stolom sú nultým ročníkom pop-upového podujatia, ktorého ambíciou je vytvoriť tradíciu komunitného stolovania pre ľudí, ktorým záleží na kvalite surovín, poctivom remesle a zmysluplných kombináciách chutí.
Sú súčasťou festivalu chutí a stolovania Za Stolom, pripraveného v rámci projektu Trenčín 2026 – Európske hlavné mesto kultúry. Ich cieľom nie je len nasýtiť návštevníkov, ale vytvoriť priestor na stretnutia, rozhovory a objavovanie príbehov ukrytých za lokálnymi surovinami.
Myšlienka podujatia vychádza z jednoduchej filozofie – spomaliť, posadiť sa za spoločný stôl a cez jedlo spoznávať krajinu aj ľudí, ktorí ju tvoria. Raňajkové menu pripravia poprední slovenskí šéfkuchári, ktorí ukážu, že tradičné a sezónne suroviny dokážu v modernom spracovaní ponúknuť nové chute bez toho, aby stratili svoju autenticitu.
Menu bude pripravovať šéfkuchár Pavol Žiška, ktorého mnohí poznajú z akcií, ktoré pripravoval v Žito v Sýpke a prinesie chute regiónu Považie, a a tiež Michal Kordoš, ktorého menu bude inšpirované regiónom Malých Karpát a ukáže, ako možno lokálne suroviny pretaviť do súčasnej gastronómie.
Podujatie nebude len ochutnávkou jedál. Každý z kuchárov predstaví aj farmárov a producentov, s ktorými spolupracuje, takže návštevníci spoznajú pôvod použitých surovín aj ľudí, ktorí za nimi stoja. Súčasťou programu budú tiež lokálni producenti, pražiareň kávy a ďalší partneri, ktorí predstavia svoje výrobky a porozprávajú ich príbehy. Po skončení raňajok sa návštevníci budú môcť vydať do zapojených podnikov v centre Trenčína, kde bude festival Za Stolom pokračovať.
