Bratislavská pizzeria Sapori Italiani sa zapísala medzi svetovú špičku – v prestížnom rebríčku získala 8. miesto v Európe.
Bratislava sa už stabilne etablovala ako gastronomická destinácia, ktorú sa oplatí sledovať – a to v obrovskej miere vďaka výnimočnému úspechu pizzerie Sapori Italiani, ktorá si vyslúžila miesto v prestížnom svetovom rebríčku 50 Top Pizza Europa. Inšpektori talianskeho magazínu ju zaradili na 8. miesto v celej Európe, čo znamená posun o jednu priečku z vlaňajšieho 8. miesta.
Reštaurácia sa nachádza priamo v centre Bratislavy. Podľa jej majiteľov toto svetové uznanie definitívne potvrdilo, že Sapori Italiani je silným hráčom v oblasti kvalitnej gastronómie, ktorý má nielen ambíciu, ale najmä predpoklady diktovať trendy v stredoeurópskej pizzovej kultúre.
Ako uvádza magazín rebríčka 50 TOP Pizza, za celým konceptom stojí Andrea Ena, pôvodom zo Sardínie, ktorý prišiel na Slovensko v mladom veku – ako to už býva – kvôli láske. S istou dávkou mladíckej nerozvážnosti, ktorá sa však napokon ukázala ako vizionárska odvaha, otvoril svoju prvú pizzeriu v malej slovenskej dedinke.
Dnes už v Bratislave úspešne prevádzkuje dve obľúbené miesta – ocenenú pizzeriu Sapori Italiani a druhú, elegantnejšiu reštauráciu Da Andrea, situovanú v nádhernom prostredí neďaleko Bratislavského hradu.
Obe prevádzky spája nekompromisný dôraz na kvalitu, precíznu prípravu a výber tých najlepších talianskych surovín. Okrem svetovej pizze si tu návštevníci môžu celoročne pochutnať aj na autentických jedlách z tradičnej kuchyne. Medzi najväčšie lokálne hity patria:
"Culurgiones" – tradičné plnené taštičky zo Sardínie s jemnou textúrou.
"Seadas" – chrumkavý dezertný koláčik plnený syrom, podávaný podľa sardínskej tradície s pomarančovou kôrou a poctivým medom.
Práve tieto sardínske korene, ktoré Andrea so svojím tímom s hrdosťou prezentuje, robia z pizzerie niečo viac než len miesto na rýchly obed – je to malý ostrov talianskej gastronómie v srdci Bratislavy, kde sa miešajú rodinný prístup, vášeň a poctivé remeslo.
Návštevníci si môžu dokonca na poschodí nakúpiť originálne talianske produkty priamo domov, pričom miestna vínna karta zostáva ďalším príjemným prekvapením – je starostlivo vybraná, vyvážená a plná zaujímavých somelierskych tipov.
Sapori Italiani nielenže dostala Bratislavu na svetovú mapu top pizzerií, ale každým dňom potvrdzuje, že aj na Slovensku sa dá robiť svetová kuchyňa s dušou a tradíciou, ktorá presahuje hranice našej krajiny.
