Najnovším hitom nitrianskej gastronomickej scény je reštaurácia Épine, zariadená v nordickom štýle s mobiliárom z dreva v kombinácii s bielymi tehlovými stenami a dominantným barom. Za týmto konceptom stoja Markus a Martin Kovarskí. Kuchyňu postavili na svojských PINOCH – malých jedlách s výraznými plnými chuťami, niečo ako tapas, ale v ich štýle. Samozrejme, že počas dňa je tu na výber aj celkom slušný týždenný obedový špeciál, ale na à la carte si nájdu zaujímavé jedlá aj gurmáni. Najnovšie à la carte sa volá „Čakanie na Godota“ a je v ňom aj chrumkavá hliva, mrkva s rímskou rascou, krém gervais a parmezán či filet zo pstruha, šošovica beluga, konfitovaná pečená paprika, yuzu kaviár a crème fraîche. Dobré chute.
Trasa