Adelaide Hills Sú Prosperujúcim Rozvíjajúcim Sa Regiónom Austrálie Južne Od Adelaide. Keď Boli V Údolí Barossa Vysadené Prvé Viniča, Prvé Pokusy Začali V Adelaide Hills, Ale Vinohradníctvo V Prvej Tretine 20. Storočia Opäť Zaniklo. Až V Roku 1971 Boli Vysadené Nové Rastliny, Ale Počiatočná Iskra Prišla S Príchodom Briana Crosera A Založením Vinárstva Petaluma, Ktoré Aj Dnes Predstavuje Meradlo Regiónu. Adelaide Hills Tvoria Pás V Pohorí Lofty Ranges Takmer Až Na Mys, Ktorý Tvorí Pohorie Lofty Ranges. Podnebie Je Vplyvom Mora Celkom Chladné, Takže Adelaidské Vrchy Sa Stali Baštou Pre Sauvginon Blanc, Ktorý Je Tu Pikantný A Svieži, Presne Taký, Ako Ho Poznáme. Reťaz Kopcov S Ich Rozdielnymi Charakteristikami Však Vytvára Mnoho Malých, Rozdielnych Klimatických Pásiem, A Preto Sú Vinohrady Až Do 500 Metrov Nad Morom. Pôdy Väčšinou Pozostávajú Zo Sivohnedých, Hlinitých Pieskových A Ílovitých Pôd. Zvyčajne Sú Dosť Úrodné. Okrem Sauvignon Blanc Zohrávajú Významnú Úlohu Aj Odrody Viniča Vhodné Do Chladného Podnebia Ako Chardonnay, Rizling A Pinot Noir.
