Podobne Ako V Susedných Krajinách Bývalej Juhoslávie, Aj V Chorvátsku Má Pestovanie Vína Veľkú Tradíciu A Dlhú Históriu. Gréci Pravdepodobne Priniesli Vínnu Révu Na Ostrovy Dalmácie Skôr, Ako Sa Na Pevnine Pod Rímskou Nadvládou Ďalej Rozvíjalo Vinohradníctvo. Krajina Samozrejme Trpela Fyloxérou Rovnako Ako Takmer Všetky Vinohradnícke Oblasti V Európe A Za Komunistickej Nadvlády V Bývalej Juhoslávii Sa Ďalší Vývoj Viac-Menej Zastavil, Keďže Na Kontinentálnom Severovýchode Krajiny Boli Podporované Len Štátne Podniky. Až V 90. Rokoch Minulého Storočia, Po Rozpade Juhoslávie, Sa Vinohradníctvo Opäť Rozbehlo A Opäť Sa Mu Venovalo Mnoho Malých Rodinných Podnikov. A Aj Keď Kvalita Vína Rapídne Vzrástla A Na Trhu Dnes Nájdete Množstvo Atraktívnych Vín Z Chorvátska, Mnohí Odborníci Dosvedčujú Vynikajúci Potenciál Krajiny, Ktorý Stále Nie Je Naplno Využitý. Chorvátsko Tiež Predstavuje Jednu Z Veľkých Záhad Vinárskeho Sveta, Ktorá Bola Rozlúštená Až Začiatkom 21. Storočia – Hovoríme O Zinfandel V Kalifornii, Ktorý Bol Vinármi A Domácimi Dlho Považovaný Za Pôvodnú Odrodu Viniča. Potom Sa Však Predpokladalo, Že Pôvodom Tejto Odrody Je Chorvátska Odroda Viniča Plavac Mali, Kým Sa Pomocou Genetického Odtlačku Neukázalo, Že Chorvátska Odroda Viniča Tribidrag, Nazývaná Aj Crljenac Alebo Kasteljanak, Je Totožná So Zinfandelom A Cez Juhotaliansku Odrodu Primitivo, Tiež Prakticky Identickú So Zinfandelom, Si Našla Cestu Do Kalifornie. Tribidrag Sa Stal Vzácnym, Pričom V Chorvátsku Stále Existuje Takmer 1 000 Hektárov A Len Veľmi Málo Hektárov V Iných Európskych Krajinách. Dnes Je V Chorvátsku Celkovo Okolo 21 500 Hektárov Viníc, Z Toho Okolo 800 000. Vyrábajú Sa Hektolitre Vína, Ktoré Sa Distribuujú Do 3 Hlavných Vinohradníckych Oblastí. Na Jednej Strane Je To Istrijský Polostrov, Na Ktorom Sa Chorvátsko Ako Najväčší Akcionár Delí O Vinice So Susednými Regiónmi Friuli A Primorska V Slovinsku, V Dalmácii Pozdĺž Pobrežia Jadranského Mora Smerom Na Juh A Na Kontinentálnom Severovýchode Krajiny. Tieto Regióny Sú Zase Rozdelené Do Približne 300 Malých Vinárskych Oblastí. Pomer Bieleho A Červeného Vína Je 17/30, Pričom Pobrežné Oblasti Produkujú Predovšetkým Červené Víno, Zatiaľ Čo Severovýchod Je Centrom Výroby Bieleho Vína. Najznámejšou Podoblasťou Je Tu Slavónsko. Podnebie Vo Východných Kontinentálnych A Západných Kontinentálnych Oblastiach Je Typicky Kontinentálne S Horúcimi Letami A Studenými Zimami. Prímorské Regióny Zasa Ťažia Zo Stredomorských Vplyvov, Preto Tu Jednoznačne Prevláda Červené Víno. Zatiaľ Čo Na Severovýchode Dominuje Vlašský Rizling, Rozsah Odrôd Viniča Istrie S Odrodami Ako Malvasia Alebo Nezávislá Malvasija Istria, Blaufränkisch A Refosco Je Podobný Ako U Susedov Friuli A Primorska. Nájdete Tu Aj Medzinárodné Odrody Ako Chardonnay, Cabernet Sauvignon A Merlot. Dalmácia Sa Vyznačuje Množstvom Pôvodných Odrôd Viniča, Z Ktorých Najznámejšia Je Plavac Mali, Ktorá Produkuje Pozoruhodné Vína. Najznámejší Z Nich Je Dingac Z Polostrova Pelješac. V Chorvátsku Sú Na Vzostupe Aj Odrody Ako Rizling, Rulandské Šedé A Tramín Červený. Na Polostrove Pelješac Žije Aj Legenda Medzinárodného Vinárskeho Sveta – Mike Grgic. V 60. Rokoch 20. Storočia Patril Spolu S Robertom Mondavim A Joeom Heitzom K Priekopníkom Kvalitného Vinohradníctva V Kalifornii A Bol Teda Spoluzakladateľom Kalifornského Vinárskeho Zázraku. Po Rozpade Juhoslávie Sa Vrátil Do Svojej Vlasti A Teraz Využíva Všetko Svoje Know-How Na Výrobu Bieleho Vína Z Miestnej Odrody Posip A Plavac Mali. Je Považovaný Za Jeden Z Veľkých Vzorov Krajiny. Chorvátska Kuchyňa Sa Vyznačuje Interakciou Balkánskej Kuchyne So Stredomorskými Vplyvmi A Je Považovaná Za Najkvalitnejšiu Kuchyňu Na Balkáne. Charakteristické Je Použitie Morských Plodov, Olivového Oleja Či Hľuzoviek. Typickými Špecialitami Krajiny Sú Slávni Čevapčici, Rolky Z Mletého Mäsa Ochutené Ajvarom, Guláš Z Rýb A Papriky Či Pečené Kalamáre.
