Polostrov Istria Na Hraniciach So Slovinskom Je Dnes Snáď Najvýznamnejšou Vinohradníckou Oblasťou V Chorvátsku. Klimatické Podmienky Sú Tu Ideálne, Pretože Tak Ako V Slovinsku Sa Tu Stretávajú Teplé Stredomorské Vplyvy S Prúdmi Studeného Vzduchu Z Álp, Ktoré Nie Sú Ďaleko. V Závislosti Od Polohy Je Preto Polostrov Vhodný Na Pestovanie Bielych A Červených Vín. Vína Z Blízkosti Pobrežia Sa Často Javia Ako Ovocnejšie A Jemnejšie, Zatiaľ Čo Vína Z Vnútrozemia Istrie Sú Minerálnejšie A Chladnejšie. Žiaľ, Neexistujú Žiadne Záväzné Vyhlásenia O Celej Vinohradníckej Oblasti, Čo Platí Aj Pre Ostatné Regióny Chorvátska. Najvýznamnejšou Odrodou Viniča Na Istrii Je Plavac Mali, Ktorý Dnes Vďaka Jednej Alebo Dvom Modernizáciám Produkuje Pozoruhodné Vína. Plavac Mali Je Považovaný Za Otca Úspešného Talianskeho Primitiva A Kalifornského Zinfandela. Na Istrii Sa Z Neho Vyrába Výdatný Postup A Sladký Dingac. V Fortifikovanej Verzii Sa Víno Nazýva Prosek. Ale Z Tejto Odrody Sa Teraz Vyrábajú Aj Suché Vína Podľa Medzinárodných Vzorov. Okrem Refosca Známeho Z Talianska Má Istria Aj Medzinárodné Odrody Červených Vín Ako Cabernet Sauvignon, Merlot A Pinot Noir. Odrodu Bielych Vín Určujú Aj Medzinárodne Známe Odrody Ako Rizling Alebo Rulandské Šedé. Malvázia Tu Však Zaujíma Veľmi Zvláštne Miesto, V Posledných Rokoch Sa Vyvinula V Mimoriadne Charakteristické Víno.
