Malé Údolie Casablanca Predstavuje Prelom V Histórii Vinárstva Čile. Až Do 80. Rokov 20. Storočia Bola Väčšina Viníc Vysadená V Teplých Údoliach Južne Od Hlavného Mesta Santiaga, Ale Údolie Casablanca Bolo Objavené Ako Údolie S Extrémne Chladnou Klímou Na Čílske Pomery. Údolie Casablanca, 75 Kilometrov Severozápadne Od Santiaga, Sa Nachádza V Blízkosti Mora A Je Jedným Z Mála Údolí, Ktoré Neprebieha Paralelne S Pobrežnými Kordillerami, Ale Je Otvorené Moru Zo Západu Na Východ. Keď Teplé Poludňajšie Slnko Spôsobí, Že Teplý Vzduch Stúpa Do Vnútrozemia, Vzniká Sací Efekt, Ktorý Ťahá Studený Vzduch Z Tichého Oceánu Ďaleko Do Údolia. Údolie Casablanca Je Preto Skutočným „Studeným Podnebím“, V Ktorom Sa Môže Dariť Veľmi Kvalitným Odrodám Hrozna, Ktoré Inak Produkujú Len Tie Najlepšie Kvality V Chladných Oblastiach Európy, Ako Je Pinot Noir. Odvtedy Sa Vinohradníctvo V Malom Údolí Rozmohlo. Tamojší Vinohrad Je Mimoriadne Vyhľadávaný Najmä Medzi Špičkovými Producentmi A Dnes Patrí K Najdrahším V Čile. Hlavnou Odrodou Hrozna Je Stále Chardonnay, Ale Na Hlinitých A Piesočnatých Pôdach V Chladnom Podnebí Dosahuje Vynikajúce Výsledky Najmä Sauvignon Blanc, A Preto Sa Stal Akousi Ochrannou Známkou Údolia Casablanca. Oblasť Viníc Pinot Noir Sa Neustále Rozrastá, Keďže Jej Táto Špeciálna Klíma Veľmi Vyhovuje. Dobré Výsledky Do Budúcnosti Možno Očakávať Aj Od Odrôd Rizling Rýnsky, Viognier A Cabernet Franc.
