Najlepšie vína z St. Emilion

Saint-Emilion, Približne 30 Kilometrov Východne Od Metropoly Bordeaux, Je Skutočným Klenotom Medzi Vinohradníckymi Oblasťami V Bordeaux. Región Je Pomenovaný Podľa Mesta Saint-Émilion, Ktoré Založil Pustovník Okolo Roku 800 Nášho Letopočtu A So Svojím Divoko Romantickým Stredovekým Šarmom Je Dnes Jedným Z Najväčších Turistických Magnetov V Celom Bordelais. Náhorná Plošina Saint-Émilion Nachádzajúca Sa Vysoko Nad Dordogne S Týmto Mestečkom, Ktoré Bolo Aj Jednou Zo Zastávok Pútnikov Na Svätojakubskej Ceste Do Santiaga De Compostela, Bola Pre Svoju Jedinečnosť V Roku 1999 Zapísaná Do Zoznamu Svetového Dedičstva Unesco. Víno Sa Tu Však Pestuje Už Od Rímskych Čias. Spolu So Susedným Malým Pomerolom Saint-Émilion, Ktorý Má Okolo 5 700 Hektárov Viníc, Tvorí Srdce Alebo Pulz „Rive Droite“, Pravý Breh Mohutnej Gironde Alebo Rieky Dordogne, Ktorá Sa Vďaka Mestu Libourne Stala Známou Aj Ako Libournais. Podnebie Tu Vo Východnej Časti Bordeaux Je Oveľa Menej Prímorské A S Väčšími Teplotnými Rozdielmi Medzi Dňom A Nocou Má Aspoň Čiastočne Kontinentálne Vlastnosti. Terroir Je Rôznorodý A Siaha Od Vápencových Útvarov S Ílovitými Vápencovými Nánosmi Cez Naplaveniny A Štrk Až Po Štrk. Celkovo Tu Podnebie A Pôda Uprednostňujú Merlot Na Rozdiel Od Mnohých Iných Regiónov V Bordeaux, A Preto Tu V Cuvée Dominuje Táto Odroda, Zvyčajne Doplnená O Nejaký Cabernet Franc. Vzhľadom Na Štruktúru Pôdy Je Len Veľmi Málo Zámkov, Ktoré Sa Spoliehajú Na Dominanciu Cabernet Franc A/Alebo Cabernet Sauvignon. Saint-Émilion Získal V Roku 1955 Nie Úplne Nekomplikovanú Klasifikáciu, Ale Na Rozdiel Od Iných Klasifikačných Modelov V Bordeaux Má Zvláštnosť: Reviduje Sa Každých 10 Rokov A Zámky Musia Platiť Znova. Tieto Reklasifikácie Vyvolali V Minulosti Čoraz Väčšiu Nevôľu A Nespokojnosť, Takže Niektoré Mimoriadne Známe Zámky Sa Ich Už V Podstate Nezúčastňujú. Ak Je Však Na Fľaši Označenie „Saint-Émilion Grand Cru“ Bez Dodatku „Classé“, Nemá To Nič Spoločné S Klasifikáciou. Toto Pridanie Je Pôvodom; Príslušné Zámky Musia O Ňu Každý Rok Znovu Žiadať. Skutočný Vzostup Vín Zo Saint-Émilion Sa Vlastne Začal Až V 70. Rokoch Minulého Storočia, Keď Sa Celosvetovo Zvýšil Záujem O Vína Z Bordeaux. Ale Chateau Cheval Blanc Je Už Dlho Domovom Jednej Z Veľkých Legiend Bordelais. Cheval Blanc Z Roku 1947 Je Stále Považovaný Za Víno Storočia A Je Jednou Z Najvyhľadávanejších Rarít V Medzinárodnom Vinárskom Svete, Za Predpokladu, Že Si Môžete Dovoliť Cenu Za Tých Pár Fliaš, Ktoré Ešte Existujú. Okrem Chateau Cheval Blanc Patria K Vysoko Ceneným A Obchodovaným Zámkom Chateau Angelus, Chateau Figeac, Chateau Ausone A Chateau Tertre Roteboeuf, Aby Sme Vymenovali Len Niektoré. Chateau Valandraud, Garážové Vinárstvo Od Samého Začiatku, Bolo Prvým Vinárstvom, Ktoré Tu Bolo Založené V Roku 1989 A Pre Svoju Minimalistickú Produkciu Vymyslelo Pojem „Boutique Winery“. Skvelé Vína Zo Saint-Émilionu Majú Obrovský Potenciál Zrelosti A Starnutia. Ale Tieto Vína Už Nie Sú Dostupné Za Málo Peňazí. Ak Stále Hľadáte Vína S Menším Rozpočtom V Oblasti, Pravdepodobne Nájdete To, Čo Hľadáte V Takzvaných „Satelitoch“ Saint-Émilion, Susedných Regiónoch Ako Montagne-Saint-Émilion Alebo Lussac-Saint-Émilion A Ďalších, Ktoré Sú Na Vzostupe A V Budúcnosti Budú Pravdepodobne Čoraz Zaujímavejšie.