1979 stand ein 15-jähriger Junge vor dem Fenster einer Konditorei in Nordre gate, fasziniert von den Torten und der Atmosphäre im Inneren. Schon bald war er Lehrling in demselben Keller. Vier Jahrzehnte später eröffnete er seine eigene Bäckerei im Einkaufszentrum City Lade, die inzwischen auf sechs Standorte in der Region angewachsen ist.