Heurigen & Buschenschank Guide 2023: Top 10 schönste Aussicht
In der urig-gemütlichen Buschenschank werden regionale, selbst gemachte Spezialitäten serviert. Neben den Klassikern begeistern Köstlichkeiten vom steirischen Iberico-Schwein, geselchte Hendlbrust und luftgetrockneter Muskateller-Rohschinken. Sehr gute Weine.
Ist die Sicht vom Nussberg schon traumhaft, wird sie von der etwas oberhalb gelegenen Buschenschank Wailand noch übertroffen. Fast unübertroffen ist auch die Qualität der Weine, die der bekannte Journalist hier offeriert. Das alles lohnt den kurzen Anstieg!
Dass seine Weine Weltklasse sind, ist bekannt. Weniger bekannt: Alle Weine von Fritz Wieninger sind biodynamisch. Weltklasse ist auch die Lage der Buschenschank mit einem der spektakulärsten Blicke über die Stadt und das Buffet. Tipp: Tagesteller und Veganes.
Holz, Sandstein und stylische Optik ergeben das moderne Ambiente, dank der bodentiefen Fenster sitzt man auch drinnen mitten im Weingarten. Köstliches vom Hausschwein und Weinviertler Prosciutto erweisen sich als herrliche Ergänzung zu den harmonischen Weinen.
Im Garten mit bunter Blumenpracht, im alten Presshaus oder neben dem Kachelofen – südsteirische Gemütlichkeit strahlen sie alle aus. Die Brettljause krönt den Genuss. Die Sausaler Urgesteinsböden verleihen den Weinen ihren mineralisch-frischen Charakter.
Schon allein die Terrasse ist außergewöhnlich, von hoch oben schaut man über die steilen Weinberge. Das Brüstl nach Rezept der Resi-Oma oder die hausgemachten Mehlspeisen von Chefin Heidi sind Höhepunkte. Auch die eigenen Weine halten ganz hervorragend mit.
Vom modernen Holzkubus schweift der Blick weit über die Rieden des Kamptals, das Panorama in Grün untermalt die Bioerzeugnisse der Gebrüder Hager: regionstypische Weine und eine saisonal-regionale Heurigenküche, die sich mit viel Kreativität der Welt öffnet.
Ein Tisch im Garten unter den großen Bäumen ist ein Erlebnis, oder man genießt in den Stuben mit Holztram und Kachelofen. Besondere Genüsse wie Fenchelsalami vom Freilandschwein oder Ceviche vom steirischen Gebirgslachs machen Spaß. Gute, mineralische Weine.
In der bezaubernden kleinen Kellergasse verkostet man Prickelndes wie den feinen Blanc de Blanc direkt an seiner Geburtsstätte, natürlich ist auch das übrige Dockner’sche Portfolio vertreten. Dazu nimmt man inmitten der Rieden Platz – mehr Idylle geht nicht.
Lässige Moderne und warme Gemütlichkeit verstehen sich bestens; auf der Terrasse sitzt man auf Augenhöhe mit den steilen Weinlagen. Marinierter Rohschinkenteller, Käse und Räucherfisch schmecken hervorragend, dazu passt das Hausbrot mit knuspriger Kruste.