Von 23. bis 25. Jänner 2026 treffen zwei Spitzenköche in Wien aufeinander: Thomas Seifried und Richard Ekkebus präsentieren ein sechsgängiges 4-Hands-Dinner im »Mandarin Oriental, Vienna«.
Von 23. bis 25. Jänner wird das neu eröffnete »Mandarin Oriental, Vienna« zum Treffpunkt internationaler Hochküche. An drei Abenden gestalten Executive Chef Thomas Seifried und Richard Ekkebus, Culinary Director des dreifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants »Amber« in Hongkong, ein gemeinsames Sechs-Gang-Menü im hoteleigenen Restaurant »Le Sept«. Das »4-Hands-Dinner« ist auf insgesamt drei Termine begrenzt – schnell sein lohnt sich also!
Das Format soll vor allem für den Austausch verschiedener kulinarischer Welten stehen: Zwei Köche mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund treffen aufeinander und entwickeln ein Menü, das ihre jeweiligen Handschriften miteinander verbindet. Thomas Seifried, der für die kulinarische Linie des gesamten »Mandarin Oriental, Vienna« verantwortlich ist, bringt eine moderne, produktfokussierte Küche ein, während Richard Ekkebus für eine präzise, stark von asiatischen Einflüssen geprägte Kochkunst bekannt ist.
»Wir möchten unsere Gäste auf eine kulinarische Reise mitnehmen, ohne zu viel vorwegzunehmen. Das Menü lebt von spannenden Aromen, unterschiedlichen Texturen und hochwertigen Produkten, die Raum für angenehme Überraschungen lassen«, so Thomas Seifried über das Dinner.
Richard Ekkebus zählt seit Jahren zu den prägenden Figuren der internationalen Fine-Dining-Szene. Mit dem »Amber« im »The Landmark Mandarin Oriental, Hongkong«, das 2025 mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, verfolgt er eine Küche, die klassische Techniken hinterfragt und zunehmend auf Nachhaltigkeit, Reduktion und Balance setzt. Das aktuelle 20-jährige Jubiläum des Restaurants führt den Koch nach Wien: »20 Jahre sind ein entscheidender Meilenstein, der uns dazu angeregt hat, über den Tellerrand hinauszudenken und jede Station im Gäste-Erlebnis bewusster zu gestalten«.
Der kulinarische Ansatz der drei Abende verzichtet bewusst auf eine fixe Dramaturgie einzelner »Signature Dishes«. Im Mittelpunkt stehen Meeresfrüchte, ausgewählte Fleischgerichte sowie asiatisch inspirierte Geschmacksbilder, umgesetzt mit klassisch-französischer Präzision.
Was: 4-Hands-Dinner mit Thomas Seifried und Richard Ekkebus
Wo: Restaurant »Le Sept«, »Mandarin Oriental«, Vienna, Riemergasse 7, 1010 Wien
Wann: 23., 24. & 25. Jänner 2026, jeweils ab 19 Uhr
Format: 6-Gang-Menü
Preis: 375 Euro pro Person
Reservierung: mandarinoriental.com/vienna
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