Alkoholfreier Wein boomt – doch für Bio-Winzer war die Entalkoholisierung bisher ein Problem: Wer seinen Wein von Alkohol befreite, verlor das Bio-Siegel. Das ändert sich nun.
Gute Nachrichten für Bio-Winzerinnen und -Winzer: Ab sofort dürfen sie ihre Weine entalkoholisieren, ohne den Bio-Status zu verlieren. Eine entsprechende Änderung der EU-Öko-Verordnung macht dies möglich. Damit können Bio-Weine nun auch als alkoholfreie Varianten auf den Markt kommen – ein wichtiger Schritt, denn die Nachfrage nach entalkoholisierten Weinen wächst stetig.
Bislang durften Winzer Bio-Wein nicht entalkoholisieren, da die EU-Öko-Verordnung diese Methode für ökologisch produzierte Weine nicht vorsah. Wer seinen Bio-Wein dennoch alkoholfrei auf den Markt bringen wollte, verlor dadurch die Bio-Zertifizierung – ein Wettbewerbsnachteil gegenüber konventionellen Produzenten, für die solche Verfahren längst erlaubt waren.
Nun hat die EU-Kommission eine Änderung der Verordnung beschlossen: Die Vakuumdestillation wird als Verfahren zur Entalkoholisierung offiziell zugelassen. Dabei wird der Alkohol bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum entfernt, sodass Aroma und Charakter des Weins weitgehend erhalten bleiben. Bio-Winzer können somit alkoholfreie Weine anbieten, die weiterhin das Bio-Siegel tragen.
Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir, der sich in Brüssel intensiv für diese Anpassung eingesetzt hatte, begrüßt die Entscheidung:
Ein guter Tag für die Bio-Winzerinnen und Bio-Winzer und ein guter Tag für alle, die ihren Bio-Wein auch alkoholfrei genießen wollen. Ich habe mich in Brüssel eindringlich für diese Änderung stark gemacht – gut, dass sie jetzt kommt. Wer Bio will, soll Bio bekommen, auch im Glas. Das ist eine wichtige Modernisierung der Öko-Verordnung und ein echter Marktvorteil für unseren deutschen Weinbau.
Die Entscheidung könnte dem ökologischen Weinbau neue Impulse geben. In Zeiten sinkenden Weinkonsums gewinnen alkoholfreie Alternativen zunehmend an Bedeutung. Mit der nun erfolgten Änderung können Bio-Winzer von diesem Trend profitieren und ihre Marktchancen deutlich verbessern. Für die Verbraucherinnen und Verbraucher bedeutet das gleichzeitig: Wer sich für alkoholfreien Bio-Wein entscheidet, kann sich darauf verlassen, dass auch wirklich »Bio« drinsteckt.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
