Jan Endl ist als neuer Küchendirektor seit Kurzem für die Leitung von insgesamt drei Restaurants in dem Hotel verantwortlich.
Im »Asia Hotel & Spa« in Leoben stehen die Zeichen in der Küche auf Umbruch. Mit seinen Plänen, Veränderungen in der Aromenpalette und weiteren Details vorzunehmen, soll Jan Endl in seiner neuen Funktion für frischen Wind sorgen.
Im Laufe seiner Karriere konnte der ambitionierte Gastronom bereits Erfahrungen in renommierten Restaurants wie einem Drei-Sterne-Restaurant am Tegernsee oder als Souschef in einem ebenfalls mit drei Hauben ausgezeichneten Betrieb sammeln.
Wie es heißt, möchte Jan Endl unterschiedlichste Elemente der steirischen, österreichischen, asiatischen und französischen Küche mit gekonnter Finesse zu einer harmonisch abgestimmten Speisekarte vereinen. Diese soll unter anderem Delikatessen wie Beef Tartar von heimischem Weiderind, Jakobsmuscheln in Paprika-Miso-Sud mit Tapiokaperlen, mediterranes Risotto sowie Mango- und Kokosnussschaum umfassen.
Die berufliche Entscheidung, in das steirische Hotel zu wechseln, hat der Koch bewusst getroffen. Das Hotel verfügt über insgesamt drei Restaurants an verschiedenen Standorten im Betrieb und bietet somit ein besonderes Maß an Herausforderung sowie ausreichend Abwechslung. Besonders der Faktor der Vielfalt vereint unterschiedliche kulinarische Charaktere und sorgt gleichzeitig für ein ganzheitliches Erlebnis für den neuen Küchenchef.
