Nach 40 Monaten der Reifung lässt sich die Lebendigkeit regenerativer biodynamischer Arbeit schmecken.
Fred Loimer, der bereits 2006 im Kamptal biodynamisch zu arbeiten begann und die »respekt-BIODYN«-Gruppe mitbegründete, sieht die regenerative biodynamische Landwirtschaft als die natürliche und notwendige Weiterentwicklung einer Geisteshaltung, Denk- und Lebensweise. Ein holistisches Denken in einer komplexen natürlichen Welt und eine Arbeitsweise die weit über Nachhaltigkeit hinausgeht.
Der moderne Weinbau, wie die Landwirtschaft als Ganzes, steht vor einem fundamentalen Wandel. Einem Wandel, der über das bloße »Nachhaltig-sein« hinausgeht und aktiv auf die Regeneration unserer Ökosysteme abzielt. Dieser tiefgreifende philosophische und praktische Weg wird nirgendwo deutlicher gelebt als durch die BioDynamie.
Der Sekt Austria Große Reserve »Langenlois Blanc de Blancs 2020« ist der wahrnehmbare Beweis für diese Geisteshaltung.
Eine Cuvee aus Chardonnay, Pinot Blanc und Gris im Holzfaß vergoren und 12 Monate auf der Hefe ausgebaut. Weitere 8 Monate auf den feinen Hefen im Stahltank verfeinert und im Juni 2022 für die zweite Gärung abgefüllt.
Um das volle Potential der Langenloiser Herkunft auszuschöpfen, bekam der Sekt 40 Monate Zeit um sich auszubauen und zu verfeinern. Im Oktober 2025 degorgiert und ohne Dosage zur weiteren Reifung abgelegt, kommt der »Langenlois Blanc de Blancs« nun kurz vor Weihnachten 2025 auf den Markt.
Sensorisch überzeugt die Langenlois Große Reserve mit feinziseliertem Mousseux, feinen hefigen Noten und frischen Quitten. Durch das animierende Säurespiel und die enorme Länge kann man die Lebendigkeit, Energie und Präzision schmecken und fühlen.
