Die Zeit des Brew Age
Bier brauen ohne eigene Brauerei? Wie’s geht zeigt Johannes Kugler.
Um Bier zu brauen, braucht man eine Brauerei. Stimmt nicht. Hobbybrauer kommen oft mit einem größeren Kochtopf aus. Aber zum kommerziellen Bierbrauen, da braucht man doch wohl eine Brauerei? Auch nicht unbedingt, die kann man sich ausleihen. Damit ist die Geschichte von Johannes Kugler schon ziemlich komplett erzählt. Er war neben seinem Studium der technischen Physik an der Wiener TU Hobbybrauer. Sattelte um auf Braumeister an der renommierten Brauerfakultät der TU München in Weihenstephan. Kam als Braumeister zurück. Nicht um in irgendeiner Brauerei anzuheuern. Auch nicht, um seine eigene Brauerei zu gründen. Sondern sein eigenes Brauunternehmen. Die Zeit wäre reif für neue Biere. Brew Age eben. So nannte er sein Unternehmen, das er mit Freunden zu Beginn des Jahres 2014 gegründet hat. Mit eigenen Braurezepten, die zumeist viel feinen Hopfen enthalten. Aber vorläufig ohne eigene Brauerei. Gebraut wird das Brew Age Bier nämlich in Hof bei Salzburg, im Gusswerk – auch eine Kleinbrauerei-Gründung der jüngeren Vergangenheit. Vermarktet werden die Brew Age Ales aber vor allem im Wiener Raum.
www.brewage.at
Text von Conrad Seidl