Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, hat vor dem Kühlregal inzwischen die Qual der Wahl: Aber welcher vegane Joghurt ist am besten? Das hat eine amerikanische Studie untersucht.
Vegane Ernährung boomt und immer mehr Menschen entscheiden sich aktiv dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Deshalb gibt es inzwischen im Kühlregal von Kokos- über Soja- bis hin zu Haferjoghurt unzählige Joghurtalternativen, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Eine US-amerikanische Studie hat nun genauer unter die Lupe genommen, wie gesund Joghurt im Allgemeinen ist und welche vegane Variante am besten abschneidet.
Forschende der Universität in Massachusetts haben für ihre Studie 1.074 Milch- und 150 pflanzenbasierte Joghurts mit besonderem Blick auf das Nährstoffprofil untersucht. Dabei wurden beispielsweise ein hoher Eiweißgehalt, viele Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium oder Eisen positiv bewertet, während ein zu hoher Salzgehalt oder zu viele gesättigte Fettsäuren negativ in die Bewertung einflossen.
Die einzelnen Joghurts wurden anschließend entsprechend dem amerikanischen »Nutrient Rich Foods Index« bewertet, der etwa unserem Nutri Score entspricht. Und das Ergebnis war überraschen: Am besten schnitten mit Mandelmilch-Joghurt und Hafermilch-Joghurt gleich zwei vegane Varianten ab. Erst auf dem dritten Platz landete fettarmer bzw. fettfreier Milchjoghurt. Die Top-5 vervollständigen dann wieder die veganen Joghurtvarianten aus Cashewmilch und Kokosnuss.
Den Forschenden zufolge können vegane Joghurtalternativen vor allem mit weniger Zucker und Salz und mehr Ballaststoffen überzeugen. Auf der anderen Seite enthalten sie aber auch weniger Eiweiß, Calcium und Kalium als die tierische Variante.
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