Die »Wiener Würstelstände« von Mike Lanner satteln anlässlich des Veganuary im Jänner auf rein pflanzliche Kost um.
Fleisch kommt bei den zwei Standorten des »Wiener Würstelstands« im Jänner 2026 keines auf den Grill. Inhaber Mike Lanner stellt seine »Wiener Würstelstände« in der Pfeilgasse und bei der Spittelau während des Veganuarys komplett auf vegan um. Ein veganes Angebot gibt es aber von Anfang an: »Wir waren 2019 der erste Würstelstand, der auch ein veganes Angebot hatte«, so Lanner im Gespräch mit Falstaff. Er erinnert sich, dass sie anfangs für diese Entscheidung belächelt wurden, mittlerweile ist es Usus, dass es eine fleischfreie Alternative am Würstelstand gibt.
Wegen der Teilnahme am Veganuary, in Kooperation mit dem »Verein gegen Tierfabriken« (VGT), werden während des Jänners keine tierischen Produkte bei den zwei Standorten angeboten. Lanners erster Berührungspunkt mit veganer Ernährung war das Tierwohl, doch steht aktuell für ihn der Umweltschutz im Fokus, denn der »Klimawandel ist das Thema unserer Zeit.«
Es ist das erste Mal, dass die »Wiener Würstelstände« an der Veganuary-Aktion teilnehmen. Schon vor der Aktion sei »mehr als die Hälfte« des Angebots rein pflanzlich gewesen, der vegane Anteil wächst laufend. »Als gebürtiger Salzburger habe ich versucht in Wien die Bosna zu etablieren. Die ist bei uns der Bestseller, dicht gefolgt von der veganen Bosna«, so Lanner.
Auf der Karte stehen in diesem Monat unter anderem Currywurst aus Seitan und »Southern Style Backhendl« aus Austernpilzen in veganer Buttermilch, dazu Zitrus-Mayonnaise und eingelegte Zitronen. Seit dem Start im Jahr 2019 sind drei Hotdogs, Bosna sowie hausgemachte Saucen und Beilagen rein pflanzlich, vieles in Bio-Qualität.
Dass bei seinen Würstelständen die Nachfrage am veganen Angebot so hoch ist, begründet der Unternehmer unter anderem mit der Lage: »Wir haben nicht so viel Laufkundschaft. Bei uns treffen sich die Leute in Gruppen und bleiben meistens auch etwas länger. In jeder Gruppe von sechs Leuten hast du mindestens eine Person, die auf Fleisch verzichtet, oft auch jemanden, der einfach weniger Fleisch essen will – da macht es einfach Sinn, diese Möglichkeit anzubieten.«
Ab 8. Jänner kommen die Würstelstände aus ihrer Winterpause zurück.
Kick-off-Party @ Spittelau
Chicken & Waffles @ Pfeilgasse
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