Zu den Festtagen gehören Gerichte, die man nicht jeden Tag zubereitet – und vielleicht ist es genau das, was ihnen ihren besonderen Charakter verleiht. Es ist die Zeit, in der man etwas sorgfältiger auswählt, ein wenig mehr plant und vielleicht auch das eine oder andere Rezept hervorholt, das sonst im Alltag keinen Platz findet. Dabei muss es weder besonders aufwendig, noch besonders ausgefallen sein; oft reicht eine klare Linie und ein Menü, das gut zusammenpasst.
Eine Schwammerlcremesuppe als unkomplizierter Einstieg, ein Rehschlögel oder ein leichtes Lachssoufflé als Hauptgang und zum Abschluss eine Mousse au Chocolat: klassische Rezepte, die ohne viel Aufhebens für ein stimmiges Festmenü sorgen. So lässt sich die Zeit mit Familie und Freund:innen genussvoll und entspannt gestalten.
