Es ist eine Nachricht, die viele Bartender und Fans aufatmen lassen dürfte: der kultige Klosterlikör Chartreuse kehrt nach Österreich zurück. Nach jahrelangen Bemühungen ist es dem neuen Exklusiv-Importeur, der FUX WeinAgentur, ansonsten Experte für Burgunderweine und Winzerchampagner, gelungen, die weltliche Führung des Hauses Chartreuse von ihrer Leidenschaft für den Kräuterlikör zu überzeugen. Lange Zeit war Chartreuse hierzulande kaum mehr erhältlich, verschwand aus den Regalen und tauchte nur noch zu überhöhten Preisen auf dem Schwarzmarkt auf.
Doch nicht nur sein charakteristischer Geschmack macht Chartreuse zu einer fast legendären Spirituose, es ist auch seine Geschichte. Seit 1605 hüten die Mönche der Grande Chartreuse in den französischen Alpen das geheime Rezept, das aus über 130 Kräutern, Blüten und Wurzeln besteht. Nur wenige davon sind bekannt, darunter Melisse, Pfefferminze, Frauenminze, Kardamom, Macis, Zimt, Thymian, Arnika-Blüten, Angelica, Aloe, Ysop und Wermut. Die Liköre reifen fünf bis acht Jahre lang in großen Eichenholzfässern und nur höchstens drei Mönchen ist die vollständige Formel bekannt.
Die Anwendungsmöglichkeiten des intensiven Kräuterlikörs sind vielseitig. Einerseits kann er sehr gut pur genossen werden und entfaltet insbesondere kaltgerührt und auf Eis eine besonders feine Aromatik. Doch auch in zahlreichen klassischen Cocktails wie dem »Last Word« oder dem »Bijou« zeigt er seine aromatische Klasse.
Erhältlich sind ab sofort die Sorten Chartreuse Verte, Jaune, Elixir Végétal und Génèpi.
