Wo man in Wien besonders gute Hot Pot essen kann, hat Falstaff für Sie herausgefunden.
Hot Pot, auch bekannt als Feuertopf, ist ein beliebtes und geselliges Gericht, das in vielen asiatischen Ländern sehr populär ist. Doch Hot Pot ist weit mehr als nur ein Gericht; es ist ein Ereignis. Vergleichbar mit dem Fondue werden in einem gemeinsamen Topf mit kochender Brühe eine Vielzahl von Zutaten gekocht. Die Auswahl an Zutaten reicht von dünn geschnittenem Fleisch über Meeresfrüchte bis hin zu einer Vielzahl von Gemüsesorten und Nudeln.
Ein zentraler Bestandteil des Hot Pot-Erlebnisses ist die Brühe. Ob klare Brühen, würzige Varianten oder geteilte Töpfe mit milden und pikanten Optionen, die Brühe trägt maßgeblich zum Geschmack und zur Atmosphäre des Essens bei. Gewürzte Brühen werden oft mit einer Vielzahl von Aromen wie Sternanis, Zimt, Chilischoten und Ingwer angereichert, was dem Hot Pot eine aromatische Note verleiht. Diese Vielfalt ermöglicht es den Essern, ihre Mahlzeit nach ihren individuellen Vorlieben anzupassen.
Das gemeinsame Essen von Hot Pot lädt zum Teilen und zur Interaktion ein. Die Esser legen ihre gewünschten Zutaten in den Topf, lassen sie köcheln und fischen sie dann mit Stäbchen heraus, um sie in verschiedene Dips und Saucen zu tauchen. Diese Saucen, von süß bis würzig, intensivieren den Geschmack der gekochten Zutaten und tragen zur Geselligkeit des Essens bei.
Auch in Wien ist der leckere Feuertopf angekommen – rechtzeitig, um uns an den hoffentlich letzten frostigen Tagen Wärme für unsere Bäuche und Herzen zu spenden.
Im 7. Bezirk befindet sich das »Chili & Pepper«, das authentischen Sichuan Hot Pot serviert. Hier gibt es die Möglichkeit, sich ein individuelles Menü zusammenzustellen. Angefangen bei der Suppe, bei der man aus zehn verschiedenen Brühen wählen kann. Als Einlage gibt es unter anderem Rind- oder Lammfleisch, Innereien, Fischbällchen und Garnelen sowie vegetarische Alternativen wie Spinat, Karfiol oder verschiedene Pilze. Die Auswahl der verschiedenen Toppings erscheint fast grenzenlos. Alternativ kann man aber auch ein vorgefertigtes Menü wählen. Die klassische Variante bietet eine Auswahl an Meeresfrüchten, Rind, Lamm, Tofu und Gemüse, während die vegane Option gefrorenen Tofu, Tofuhaut und eine Vielzahl von Gemüsesorten beinhaltet.
Chili & Pepper
Burggasse 123
1070 Wien
hotpotvienna.at
In dem Lokal auf der Gumpendorfer Straße kann man zwischen drei verschiedenen Menüs wählen: Hot Pot mit Fleisch, mit Meeresfrüchten oder vegan. Außerdem stehen vier Suppen zur Auswahl. Von kräftiger Rinderbrühe über leichte Tomatensuppe mit Koriander, Curry-Kokos-Suppe und scharfer Chilisuppe. Neben Hot Pot gibt es hier auch eine große Auswahl an Dim Sum und verschiedenen Warmen und Kalten Speisen.
Mama Liu & Sons
Gumpendorfer Straße 29
1060 Wien
mamaliuandsons.at
Während es in China Hot Pot heißt, nennen die Japaner den Feuertopf Shabu Shabu. Trotz anderer Bezeichnung, bleibt das Prinzip aber das gleiche: kochende Brühe, in der in dünne Scheiben geschnittenes Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse gegart werden. Auch in diesem Lokal kann man zwischen Rindfleisch, Meeresfrüchten oder einer veganen Option wählen.
Mikata Izakaya
Hohenstaufengasse 2
1010 Wien
mikata.at
Im Herzen des 7. Bezirks findet man das Hot Pot-Restaurant als All-you-can-eat-Attraktion. Es werden zwei Suppen serviert, die von einer Vielzahl an Pilzvariationen über eine beeindruckende Auswahl an Tofu-Sorten wie Bluttofu, gefrorenem Tofu, Yuba bis hin zu einer Fülle von Meeresfrüchten wie Krabben, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfischen sowie schmackhaftem Gemüse begleitet werden. Auch Rind- und Lammfleischscheiben sowie Wachteleier sorgen für eine Vielfalt an Gaumenfreuden.
In diesem Lokal werden authentische Sichuan-Speisen zubereitet, die mitunter recht würzig sein können. Dies trifft auch auf den Mala Feuertopf zu, der im »Ostwind« serviert wird. Ursprünglich war Magen die Hauptzutat dieser Version, heute werden jedoch verschiedene Hauptzutaten hinzugefügt, lediglich die heiße Flamme und das Rezept für die Suppengrundlage sind unverändert geblieben. Als Alternative wird der Yuanyang Feuertopf angeboten, bei dem auf der einen Seite des großen Topfes die scharfe Brühe ist und auf der anderen die milde Variante – so kommt jeder auf seinen Geschmack.
Ostwind
Lindengasse 24
1070 Wien
ostwindwien.at
