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Kreative Vielfalt: 12 köstliche Rezepte mit Erbsen im Mittelpunkt

Leuchtend grün, mild-süßlich und bescheiden – Falstaff präsentiert Inspirationen für abwechslungsreiche Gerichte mit der Hülsenfrucht.

Kreativität und Vielfalt sind zwei der essenziellen Bestandteile in der gastronomischen Welt. Besonders die Möglichkeit eine Hauptzutat auf unterschiedlichste Arten miteinander zu kombinieren zeigt, wie facettenreich die Aromenpalette einer Komponente sein kann. Ein Gemüse, das diese Voraussetzungen besonders gut erfüllt ist die Erbse.

Die bescheidene und trotzdem köstliche Hülsenfrucht trumpft nicht nur mit ihrem unverwechselbaren Aroma auf, auch visuell überzeugt sie durch ihre leuchtend grüne Farbgebung. Ob als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als gelungene Mousse sowie in Form von Püree und Suppe: Die Erbse bietet in der Küche schier endlose Möglichkeiten, etablierten Gerichten und Speisen eine neue Note zu verleihen.

Diese Gerichte sind einen Versuch wert:


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Tamara Kalny
Autor
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