Im »Gasthaus Hotel zur Schonenburg« wird der Fokus zukünftig noch stärker auf Regionales gelegt.
Das weit über die Grenzen des Kamptales hinaus bekannte »Gasthaus Hotel zur Schonenburg« in Schönberg am Kamp wird seit Anfang des Jahres von Diplomsommelier Wolfgang Karlinger geführt. Karlinger, der nach Wanderjahrenin der deutsche Sterne-Gastronomie wieder nach Österreich zurückkehrte, führte erfolgreich das einst mit 88 Falstaff-Punkten und zwei Gabeln prämierte Spitzenrestaurant »Taborturm« in Steyr und den »Schlosskeller« in Leibnitz.
Facelift
Die Kenntnis der Qualität der Kamptaler Weine und die Freundschaft zu regionalen Winzern führte ihn Anfang 2013 nach Schönberg, um dem »Gasthaus Hotel zur Schonenburg« einen neuen, vinophilen Anstrich zu verleihen. So werden im Laufe der nächsten Wochen die 14 modern eingerichteten Hotelzimmer auf Drei-Sterne-Niveau zu Winzerzimmern mit Bezug zu lokalen Weingütern und deren Weinen umgestaltet. Die Gasträume bekommen ein Facelift und auch die Küchenlinie wird neu gestaltet.
Gutes aus der Region
Schwerpunkt des Hauses ist der gut sortierte Weinkeller mit regionalem Fokus, Weinen der Spitzenweingütern Österreichs und gereiften Speziälitäten aus Frankreich, Italien und Deutschland. Ergänzt wird die bestens sortierte Weinkarte durch monatlich wechselnde Weine von Schönberger Winzern.
Die A-lá-Carte Küche unter der Führung von Daniel Tobrmann konzentriert sich auf die Klassiker der österreichischen Küche, modern interpretiert, unter Verwendung von nachhaltig produzierten Lebensmittel regionaler Produzenten.
www.zurschonenburg.at
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