Mallorquinische Küsten-Kochkunst

Mallorca Kulinarik Koch

Die Spitzenköche Josef Sauerschell, Dieter Sögner und Armin Gähwiler verraten ihre Lieblingsrezepte von der Balearen-Insel

13.06.2017

In Mallorca und seine aufregende Inselküche haben sich schon so einige Spitzenköche aus der ganzen Welt verliebt. Drei von ihnen, die hierher ausgewandert sind, verraten ihre mallorquinischen Lieblingsrezepte.

Mallorquinisches Spanferkel mit Rosmarin-Honig-Sauce & Kohlrabi-Gemüse (Josef Sauerschell)
Oktopus mit roten Rüben und Artischocken (Dieter Sögner & Team)
Lammschulter mit neuen Kartoffeln (Armin Gähwiler)

Konzept & Produktion: Florence Wibowo, Foodstyling: Benni Willke/ www.willke.at, Tableware: Petra Lindenbauer, Fliesen: www.largilla.at

Aus dem Falstaff Magazin Nr. 04/2017

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