Das Highlight: Frisch gebackenes Lavash-Brot aus einem eigens angefertigten Ofen.
Auf der Taborstraße 22 eröffnete kürzlich der Imbiss »Steak Döner«, der sich auf besonders hochwertige Döner und Kebaps spezialisiert hat. Täglich werden hier vor den Augen der Gäste 90 Kilo Spieße mit erlesenen Rindersteaks am Holzkohlegrill knusprig gegrillt. Das frisch gebackene Lavash-Brot, aus einem eigens angefertigten Ofen, rundet die Gourmet-Erfahrung ab.
»Steak Döner« setzt auf die Fusion von orientalischer Küchenkunst und österreichischem Fleischhandwerk. Ufuk Sezer, der Betreiber, erklärt: »Unsere sorgfältig ausgewählten österreichischen Rindersteaks werden in unsere Spezialmarinade eingelegt. Nach einem Tag in der Marinade platzieren wir 90 Kilo von Hand auf den Spießen und grillen sie über Holzkohle. Das verleiht dem Fleisch ein rauchiges Aroma. Wir präsentieren Fleischgenuss pur und verzichten bewusst auf Soßen, um den vollen Geschmack des Fleisches zu entfalten.«
Hinzu kommt die fleischlose Alternative mit Falafel. Diese frittierten Kichererbsenbällchen, ursprünglich aus dem arabischen Raum, sind auch in Österreich längst bekannt. Bei »Steak Döner« können sie als Sandwich, Döner, Dürüm in der Box oder als Falafelteller genossen werden. Das verwendete Lavash-Brot ist ein mehrmals täglich frisch gebackenes, sehr dünn ausgerolltes Fladenbrot. Der ungesäuerte Teig aus Mehl, Wasser und Salz macht es zu einem traditionellen Brot, das in verschiedenen Ländern des Nahen Ostens wie Armenien, Aserbaidschan, Türkei, Iran und Georgien verbreitet ist.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
