In der Wipplingerstraße im ersten Bezirk hat nach längerem Soft-Opening das »Joyce« offiziell seine Tore eröffnet. Serviert wird europäisch-asiatische Fusion, deren Entstehen man sogar live im Internet mitverfolgen kann.
Wiener Küche, europäische Speisen und ein »Touch« Asien. So lässt sich das neue »Joyce« in der Wipplingerstraße wohl am kürzesten zusammenfassen. Nach einer längeren Soft-Opening-Phase wurde am 28. September im Rahmen eines »VIP-Openings« mit 50 geladenen Gästen offiziell eröffnet. Es handelt sich um das bereits vierte Projekt des Gastro-Paares Jessica und William Chen, die nun mit der namensgebenden Restaurantleiterin Joyce Chou gemeinsame Sache machen.
Zur Eröffnung mit Flying-5-Gänge-Menü waren auch einige prominentere Gäste wie Christina Lugner, Friedrich Schiller, Christian und Ekaterina Mucha sowie Dieter Chmelar zugegen.
Das kulinarische Konzept stammt von Küchenchef Jan Misiaszek, der Signaturdishes wie geschmorte Ente süß-sauer, Quinoa Salat mit Asia-Dressing oder Zimt Churros mit karamellisierten Pfirsichen in den Fokus stellt. Ein kuriose Besonderheit gibt es ebenfalls – der Koch streamt seinen Alltag in der Küche des »Joyce« auf der Game-Stream-Plattform Twitch.
Das ›Joyce‹ bietet seinen Gästen nicht nur hervorragendes Essen, sondern vor allem ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Zum Beispiel streamen wir live aus der Küche auf Twitch – bei uns soll Essen Spaß machen! Denn hier trifft Tradition auf Innovation!
... erklärt Jessica Chen das ungewöhnliche Konzept. Den Livestream von »chef_jan« findet man im Übrigen hier.
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