Im Burgenland ist der »Taubenkobel« Alain Weissgerber und Barbara Eselböck erneut an der kulinarischen Spitze.
An Aufmerksamkeit mangelt es dem »Taubenkobel« in jüngster Zeit nicht. Seniorchefin Eveline Eselböck reüssiert als »Dancing Star«, und mit dem Pop-Up zu Jahresende – 2022 als »Schraubenkobel« in einer Werkstatt zu Gast – gelang wieder ein echter Coup. Doch was tut sich im Stammhaus? Die gute Nachricht aus Schützen am Gebirge: Nicht viel Neues! Alain Weissgerber und Barbara Eselböck tun, was sie am besten können: das Burgenland in puristischer Form auf den Teller (und zum Gast) bringen.
Vom Räucheraal über den eigenen Gemüsegarten bis hin zu den Geheimtipps der Naturwein-Szene findet man hier ein geschmackvolles Ganzes vor. Etwas anderes würde auch kaum zum wunderbaren Gartenambiente passen. Selbst die einst als »Spielzeug« belächelte offene Feuerstelle fungiert nicht nur als soziales Lagerfeuer. Sie ist längst zum Neidobjekt vieler innerstädtischer Köche geworden. Wenn etwa das Entenfett auf diesem archaischen »Herd« karamellisiert, dann ist der Elsässer Weissgerber in seinem Element. Und jeder Gast mit ihm.
1. Taubenkobel, 7081 Schützen – 96 Punkte, 4 Gabeln
2. Gut Purbach, 7083 Purbach – 94 Punkte, 4 Gabeln
3. Infinity The Resort, 7163 Andau – 93 Punkte, 3 Gabeln
4. Greisslerei beim Taubenkobel, 7081 Schützen – 91 Punkte, 3 Gabeln
4. Ratschens Restaurant, 7474 Deutsch Schützen – 91 Punkte, 3 Gabeln
4. Zur Dankbarkeit, 7141 Podersdorf – 91 Punkte, 3 Gabeln
5. Gut Mariendol, 7532 Litzelsdorf – 90 Punkte, 3 Gabeln
6. Csencsits, 7512 Harmisch – 89 Punkte, 2 Gabeln
6. Hofgassl, 7071 Rust – 89 Punkte, 2 Gabeln
7. die Möwe, 7152 Pamhagen – 89 Punkte, 2 Gabeln
8. Zum fröhlichen Arbeiter, 7143 Apetlon – 88 Punkte, 2 Gabeln
9. Zur blauen Gans, 7121 Weiden am See – 88 Punkte, 2 Gabeln
10. Fossil, 7083 Purbach – 87 Punkte, 2 Gabeln
10. Pura Vida, 7431 Bad Tatzmannsdorf – 87 Punkte, 2 Gabeln
11. Bullinarium, 7411 Markt Allhau – 87 Punkte, 2 Gabeln
Alle weiteren Ergebnisse: DIE BESTEN RESTAURANTS IM BURGENLAND
Die Reihung ergibt sich aus Gesamtpunktzahl und Essensbewertung.
