Der Koch Norbert Niederkofler kooperiert mit dem nachhaltigen Modelabel »Ecoalf«, um so Ethik in der Küche und Mode zu vereinen.
Auf 2.235 Metern Höhe lässt »Cook the Mountain«-Koch Norbert Niederkofler ethische Bergküche mit Kunst und nachhaltiger Mode verschmelzen.
Mit dieser Philosophie will er den nächsten Schritt gehen und arbeitet mit der spanischen Lifestylemarke »Ecoalf« zusammen, die jetzt sein gesamtes »AlpiNN«-Team mit Kleidung aus recycelten Materialien ausstattet. Grundlage für diese Zusammenarbeit ist die Motivation, eine Zukunft zu gestalten, welche die Ressourcen kommender Generationen bewahrt.
Mit Ecoalf teilen wir eine Vision: Verantwortung ist der Schlüssel zur Zukunft. Unser Team in deren Kleidung auszustatten, bedeutet, einer Botschaft Gestalt zu verleihen, die wir täglich durch unsere Küche vermitteln: den respektvollen Umgang mit Ressourcen, die Wertschätzung des Bodens und die Fürsorge für den Menschen.
- Norbert Niederkofler
Norbert Niederkofler ist dreifacher Michelin-Sterne-Koch und Träger des Michelin Green Star. Er gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der internationalen Gastronomieszene. Sein Ansatz zelebriert lokale und saisonale Produkte, ehrt Traditionen und setzt sich für den Erhalt der Biodiversität ein.
