Ab Februar 2025 übernimmt Tobias Peyerl, ein international erfahrener Spitzenkoch, die Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants «verve by sven» im «Grand Resort Bad Ragaz».
Das «Grand Resort Bad Ragaz» setzt erneut ein Zeichen in der europäischen Spitzenkulinarik: Ab dem 1. Februar 2025 übernimmt der Wiesbadener Tobias Peyerl das Ruder im «verve by sven». Der 36-jährige Spitzenkoch bringt eine beeindruckende Vita mit, die von renommierten Stationen in der Schweiz, Deutschland und international geprägt ist. Peyerl folgt auf Sebastian Titz und wird nicht nur als Küchenchef im «verve by sven» aktiv sein, sondern auch als Executive Sous Chef unter Nadine Wächter-Moreno die kulinarische Ausrichtung des Quellenhofs und der Clinic Bad Ragaz mitgestalten.
«Die Philosophie des ‹verve by sven› hat mich sofort begeistert», erklärt Peyerl. «Leichtigkeit, bewusster Genuss und Gourmetküche auf höchstem Niveau – das ist eine Kombination, die ich mit Leidenschaft weiterentwickeln möchte.» Unterstützt wird er dabei von Sven Wassmer, der das Konzept des Restaurants geprägt hat und als kreativer Mentor eng mit Peyerl zusammenarbeiten wird.
Das «Grand Resort Bad Ragaz» bedankt sich herzlich bei Sebastian Titz, der seit 2019 als Küchenchef des «verve by sven» tätig war und mit seinem Engagement sowie seinem Talent massgeblich zum Erfolg des Restaurants beigetragen hat. Unter seiner Leitung wurde der erste Michelin-Stern bereits ein Jahr nach der Eröffnung des Restaurants erkocht. Titz verabschiedet sich aus der Sternegastronomie, um neue Wege zu beschreiten.
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