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Wien: Neuer Champagner Hot-Spot eröffnet

Das Hotel »Sans Souci Wien« eröffnet mit der »Laurent Perrier Sommer Lounge« einen neuen Treffpunkt für Champagner Liebhaber.

It´s champagne o´clock!

»Champagner Cocktails sind die It-Drinks der Saison – Afterwork und everyday tauglich«, weiß Chef de Bar, Manuel Madaini. Die »Le Bar« im »Sans Souci Wien« schnuppert Frühlingsluft und bietet mit Blick auf das Museusmsquartier eine Auswahl an über 100 erlesenen Champagnern, wobei acht davon auch »by the glass« angeboten werden. Auch Kulinarische Highlights kommen dabei nicht zu kurz.

Dos and Don’ts zu Champagner

Champagner ist das Ergebnis einer langen Tradition, die auf viel Erfahrung beruht. Die Profis im »Sans Souci« haben zehn Dos and Don’ts zu Champagner verraten:

Dos

  • Zu unbekannten Champagner-Winzern greifen: Die hohe Qualität außerhalb großer Champagnermarken entdecken. Kleinere Champagnerhäuser haben oftmals einen geringeren Preis bei ebenso guter Qualität.
  • Mut zu Luft haben: Champagner karaffieren! Besonders bei älterem Champagner lohnt sich das Belüften der edlen Tropfen.
  • Auf die Weinbegleitung verzichten: Champagner passen optimal zu jedem Gericht. Tipp: einen Jahrgangschampagner zu einem gebratenen Kalb probieren.
  • Ältere Champagner wärmer servieren: Die optimale Trinktemperatur für gereifte Champagner liegt zwischen 8-12°C.
  • Champagner im Glas schwenken: Vorsichtiges Schwenken lässt das Aroma optimal entfalten und bewahrt die feine Perlage des Champagners.

Don´ts

  • Mythen glauben: »Ein Teelöffel im Flaschenhals erhält die Perlage« und »Champagner wird durch zu lange Reifung schlechter« sind Mythen, die mehr als überholt sind.
  • Champagner liegend lagern: Vor Sonneneinstrahlung geschützt wird der Champagner am besten stehend bei 12-14°C gelagert.
  • Champagner auf Eis trinken: Auch wenn Champagner on Ice ein Trend zu sein scheint. Es ist und bleibt ein »No-Go« und verwässert den Champagner.
  • Geöffnete Champagner aufbewahren: Eine Flasche Champagner sollte unbedingt am gleichen Tag ausgetrunken werden.
  • Champagner für besondere Anlässe aufsparen: Champagner eignet sich auch als Cocktail und »by the glass«.

Öffnungszeiten

»Le Bar«: Täglich von 17:30 bis 24 Uhr
»Laurent Perrier Sommer Lounge«: Täglich von 12 bis 22 Uhr

Redaktion
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