Bei den »Zu Tisch mit«-Tastings im »Café Capra« in Sankt Valentin sitzt man mit den Winzer:innen persönlich am Tisch, um gemeinsam ausgewählte Weine zu einem passenden Dinner zu verkosten.
Helena Jordan wurde von Falstaff vor wenigen Wochen als beste Sommelière Niederösterreichs ausgezeichnet. Nachdem sie in Restaurants mit Weltruf tätig war, erfüllte sie sich 2023 mit dem »Café Capra« in Sankt Valentin ihren Traum vom eigenen Lokal. Hier bietet sie Weinlieberhaber:innen Weine, die »easy to drink« sind und dennoch hochkomplex. Die Winzer:innen aus der Weinkarte kennt sie fast alle persönlich.
»Hinter jedem Wein steht ein Mensch und die Menschen sind bei uns im ›Capra‹ alles. Unsere Partner:innen, unsere Mitarbeiter:innen und unsere Stammgäste. Ja, wir stehen zu Freunderlwirtschaft! Ich will jeden einzelnen Winzer, jede Winzerin in meiner Weinkarte auf ein Gläschen Wein einladen können und mich gut verstehen. Und weil das so ist, weil ich sie so großartig finde, möchte ich sie vor den Vorhang bitten und sie meinen Gästen vorstellen. Sie alle haben nämlich großartige Geschichten zu erzählen und ich hör ihnen so gerne zu. Und meinen Gästen geht es ähnlich«, so Jordan.
Wir sind große Verehrer der Winzer:innen und haben mit all unseren österreichischen Partnerbetrieben ein freundschaftliches Verhältnis.
Genau deshalb bittet sie die Winzer:innen aus ihrer Weinkarte regelmäßig »Zu Tisch«. »Unser Fokus in der Weinkarte liegt klar bei österreichischen Winzer:innen, aber nicht ausschließlich«, so die Sommelière. Die Gästeanzahl ist bei den Verkostungen auf zwanzig Personen limitiert, »damit es auch schön persönlich bleibt. Die Winzer:in wechselt pro Gang Sitzplatz, um allen Gästen ein hautnahes Erlebnis zu bieten, ihnen die Möglichkeit zu bieten Fragen zu stellen oder einfach nur zu tratschen.«
Location: »Café Capra«, Langenharter Straße 18, 4300 Sankt Valentin
Fünf Gang Menü inkl. Getränkebegleitung und Aperitif: € 140,-
Alle Infos unter: capra.at
Route