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Kilian Stuba

Luxus/High End
Dinner for two
spannende Weinkarte
Cocktailkarte
95
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2023

Küchenchef Sascha Kemmerer und Restaurantleiterin Lisa Thiel sind ein kongeniales Duo – Hochgenuss ist bei ihnen garantiert. Etwa mit eingelegter Trüffel, Steinbutt oder dem Allgäuer Jungrind.

48 /50 Essen
19 /20 Service
19 /20 Wein
9 /10 Ambiente
gehobene Preiskategorie
Hauseigene Parkplätze vorhanden
Hunde nicht erwünscht
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
kinderfreundlich
Barrierefrei
Übernachtungsmöglichkeit
e-readiness powered by ŠKODA iV
Bierfokus
Frühstück

Eigenbeschreibung

Beeindruckende Gipfel versprechen pures Alpenglück. Und im Ifen Hotel erleben Sie lässigen Komfort in authentischer Atmosphäre. Einfach perfekt für entspannte Momente in faszinierender Alpenkulisse. Benannt nach dem einzigartigen Bergmassiv des Hohen Ifen, bildet das Ifen Hotel den Gipfel des besonderen Urlaubsgefühls.

Seit Beginn der neuen Ära dieser Hotellegende zelebriert Sascha Kemmerer die ganz große, geschmackstiefe Gourmetküche in der Kilian Stuba, in der über ihm seit 2012 der vom Guide Michelin verliehene Stern leuchtet.
Weltoffen und ein wenig frankophil. Ohne Chichi - geradlinig, unverfälscht und aufs Wesentliche reduziert. Höchste Produktqualität trifft hier auf ehrliches, gekonntes Handwerk. Nur die beste Herangehensweise und Zubereitungsmethode, die sich für ein Produkt herauskristallisiert hat, findet in seiner Küche Platz und lässt intensive, auf Saucen fokussierte und authentische Gerichte entstehen.

Rund 500 erlesene Weine lagern im Weinkeller und runden die Speisen perfekt ab. Ein elegantes Ambiente, das seinesgleichen sucht, bildet den exklusiven Rahmen für besondere Genussmomente – geschaffen von Kontrasten in Architektur und Materialien: Versailler Eichen-Altholzvertäfelung trifft auf cremefarbene Polster. Mattes Leinen trifft auf glänzendes Messing. Loderndes Kaminfeuer trifft auf pures Bergpanorama

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Von Rafaela Mörzinger

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